如何選購芝麻|芝麻有哪些品種

芝麻是植物的種子，有不同的顏色可以榨油吃。芝麻油是比較珍貴的油。芝麻有白色，黑色，黃色等不同的顏色。白色的芝麻常常作為甜品上的裝飾，黑色的芝麻常常被榨油。我們小時候經常吃的冰糖葫蘆上就有白色的芝麻。古代有一個諺語叫芝麻開花節節高，這也使得人們對芝麻的印象很好。芝麻的品種很多，不同的品種結出來的芝麻果實大小有區別，品質上也有區別，今天小編就帶大家來了解一下芝麻有哪些品種。

一、芝麻有哪些品種

1.芝麻大概分為白芝麻和黑芝麻這兩種型別。白芝麻適合食用，而黑芝麻可以做藥用。翼芝一號這個品種的芝麻大多數是單港型，不高，長出的果子也不長，數量比較多，主要分佈在中國的南方。

2.翼9014這個品種是在河南省選育出來的，是很珍貴的黑芝麻新品種，它的特點是抗病性強，適應性強，產出的芝麻優良還很高產。含有的蛋白質和各種營養物質都很豐富。

二、如何選購芝麻

1.我們買芝麻的時候要注意辨別真假，假的芝麻，也許原材料是對身體有危害的，首先我們可以看芝麻的斷口處，看它的顏色是否是黑色，如果斷口部分是黑色的話，說明是被染色的。真的芝麻斷口處其實是白色的，但是也不是說芝麻的斷口必須是白色。

2.其次，我們可以用紙巾包住芝麻按壓，如果有油滲出來打溼紙巾，那就是真的芝麻，否則就是假的。我們還可以長一兩粒芝麻，如果有甜味或者很香，沒有其他奇怪的味道，那就是真的。假的芝麻是苦味的。

芝麻油在我國的作用是很多的，人們的生活已經離不開芝麻油了，芝麻油的產量很高，含油量高達61%，其實從古代起我國就開始使用芝麻油了。芝麻含有豐富的蛋白質和脂肪，容易被人體吸收。芝麻還含有大量的植物蛋白。芝麻除了可以榨油，還可以當作輔料放在食物中做點綴或是調味品。