馬齒菜功效

馬齒菜是一款蔬菜，很多人都愛吃，那麼，大家知道馬齒菜功效有哪些嗎，看看文章對於馬齒菜的介紹就比較清楚這個問題了，多吃蔬菜對於我們每個人的身體健康都是比較有好處的，所以愛吃蔬菜的人可以經常吃，還可以調理腸胃系統喲。

馬齒菜功效

清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及溼熱痢疾。馬齒莧能消除腹部包塊，止消渴，治療女人赤白帶。

消熱解毒消癰。可治火毒瘡瘍。

馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用。

馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸，對降低心血管病的發生有很好的作用。

馬齒莧汁對平滑肌有顯著的作用，用它製成的飲料有明目作用。馬齒莧酸寒，入心經走血分，功能涼血止血，解毒療癰;入大腸又善清涼血治痢。為血痢、瘡毒所常用。

馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物，由於細胞內缺鉀會導致細胞含水量減少，而細胞內水分下降與細胞衰老正相關，進食馬齒莧可保持血鉀和細胞內的鉀處於正常水平。

馬齒莧的介紹

馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10～30cm。生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分佈。該種為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。現代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質：SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質;維生素A樣物質能維持上皮組織如面板、角膜及結合膜的正常機能，參與視紫質的合成，增強視網膜感光效能，也參與體內許多氧化過程。此外，馬齒莧還可作獸藥和農藥;嫩莖葉可作蔬菜等。下面說一下馬齒莧的功效與作用。

主要價值

營養

馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高於人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。[4]

食用

馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋醃泡食用。

文章不但介紹了馬齒菜功效，還介紹了馬齒莧的營養價值和食用方式，讓我們可以更好的瞭解這款美食，這片文章會讓更多的人愛上這款美食，大家可以看看，多吃這些美食對於調理自己的身體還是比較有好處的喲，可以長期食用。