涼拌清炒隨你挑|魚腥草葉子能吃嗎

魚腥草是一種常見的藥材，不過對於魚腥草的葉子而言，大家可能沒那麼熟悉，不禁要問魚腥草葉子能吃嗎?其實是可以的，魚腥草渾身是寶，葉子和根都可以吃，具有清熱解毒的功效。今天就給大家介紹兩種魚腥草葉子的吃法：涼拌和清炒。大家在家裡可以試一下哦。

魚腥草葉子能吃嗎，涼拌清炒隨你挑

1. 魚腥草葉子涼拌

涼拌做法很簡單，準備好魚腥草、食鹽、味精、白糖、辣椒油。為什麼要準備辣椒油呢，這是有講究的。魚腥草葉子屬於寒性，吃多了對身體也不好，因此在涼拌的時候配上一些辣椒油能夠避免寒性太重。做涼拌的時候首先要把魚腥草葉子清理乾淨，洗好切成段。然後用淡鹽水浸泡切好的葉子。取出泡好的葉子瀝乾水，搬入食鹽、味精、辣椒油和白糖。把這些拌勻就可以吃啦，簡單易行。

2. 雞蛋炒魚腥草葉子

雞蛋和魚腥草葉子一起炒，不僅美味，而且具有一定的藥用價值。能起到滋陰潤肺、解毒清熱的功能。製作這道菜的時候也很簡單，一是把魚腥草葉子洗淨切碎;二是把蛋液倒入碗中，將蛋液打勻。炒制的時候，先把油倒入鍋中，加熱。然後把蔥花倒入，蔥花的香味出來後，再加入切好的魚腥草葉子，先炒個一分鐘左右。然後把雞蛋液倒入鍋中一起炒，等著雞蛋炒熟了就可以出鍋啦。

3、魚腥草葉子的注意事項

魚腥草葉子雖然好，可是吃的時候也要注意一些問題。魚腥草葉子性涼，因此身體虛寒的最好不要吃。普通大眾也不可多吃，一週吃兩三次就可以了。

中國文化博大精深，自古都有藥食同源的說法，比較講究食補。今天給大家介紹的是魚腥草葉子的兩種做法，一個是涼拌，一個是炒雞蛋，回答了大家的魚腥草葉子能吃嗎的問題。這兩種做法簡單易行，大家在家就可以試一下。不過魚腥草葉子畢竟屬於中藥，吃的時候也要注意身體情況允不允許。