魚腥草的葉有什麼功效你清楚嗎

中國十大魔鬼食物，魚腥草往往都拔得頭籌，因為大部分人對於魚腥草的特殊氣味都表示接受無能，但貴州人民卻十分喜愛魚腥草，詳細瞭解了之後才知道原來大家都不愛吃的魚腥草竟然有這麼多好處！你們知道魚腥草的葉都有什麼功效嗎？

一、魚腥草葉的功效與作用

辛，微寒。入肺經。清熱解毒，消癰腫。用於肺癰，痰熱壅滯，咳吐膿血，以及百日咳等病症。用於各種實熱性的癰毒腫痛等症。

二、魚腥草葉的基本介紹

魚腥草葉，又稱蕺菜，為三白草科多年生草本，是中國著名的傳統藥用植物。蕺菜全株具有很高的藥用價值，常用做清熱解毒、化痰止咳等。它的莖、葉、根營養豐富，是鮮嫩爽口、開胃消食的美味佳蔬。在中國長江以南和華北、西北各地均有出產，是貴州一大野菜，婦幼老弱特別愛吃，具有濃厚的地方特色。

三、魚腥草的葉的營養價值

蕺菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、羊脂酸和月桂油烯等成分。

四、魚腥草葉的儲存

避光、陰涼通風處儲存。

五、魚腥草葉的食用方法

久食之，發虛弱，損陽氣，消精髓。不宜久食。

魚腥草清熱解毒的作用頗佳，常與桔梗、鮮蘆根、瓜蔞皮、冬瓜子、生苡仁、桃仁、象貝等用同用，治肺癰胸痛、咳吐膿血等症;與百部、鵝兒不食草、麥冬、蜂蜜等藥配伍，可用於百日咳。

六、涼拌魚腥草葉的做法

魚腥草葉去掉根蒂和毛須，放入清水中泡去泥2洗淨瀝乾水份3加入鹽、姜蒜、老抽和油辣椒拌勻4最後淋入點兒香油即可

七、剁椒炒魚腥草的做法步驟

1、魚腥草擇盡根鬚後放水裡洗淨。

2、洗好的魚腥草切成3釐米長的段，蒜切碎備用。

3、炒鍋上火，倒入油燒熱，放入蒜粒和剁椒炒出香味。

4、放入魚腥草翻炒，可加少許水燜一分鐘即熟。(炒熟後的魚腥草是粉粉糯糯的)

5、加入生抽翻炒均勻。

6、調入少許鹽和雞精翻炒均勻。

八、魚腥草水鴨湯的做法

1、鴨肉斬斷後，焯水，瀝乾水後，鍋裡面放油，把鴨肉放入炒至變色。

2、倒入姜酒，大火將鴨子炒幹，趁勢倒入一大碗水煮開，小火煮十分鐘。

3、把魚腥草捆紮成一小把，待鴨湯煮十分鐘後，放入湯內繼續小火熬煮半小時。

看了這麼多，魚腥草的葉你瞭解了嗎？魚腥草的營養價值你們瞭解了嗎？關於魚腥草的營養價值、功效、作用以及烹飪方法當然不止上文這些啦。其實雖然魚腥草吃起來有一股奇怪的味道，但是喜歡的人卻非常喜歡，就像許多人喜歡香菜、皮蛋、榴蓮一樣。