大揭祕|魚腥草涼拌能吃嗎

魚腥草雖然作為一味草藥，但是在日常生活中也是可以通過涼拌食用的，它有著清熱解毒的功能，並且它的副作用低，連孕婦也是可以稍微食用的，只要能夠接受這個中味道的話。今天就讓我們主要了解下魚腥草的涼拌方法和注意事項以及它的價值。

一、魚腥草涼拌能吃嗎

當然可以，魚腥草，南方又叫側耳根，本是中草藥，具有消炎、濾尿、解毒之功能，南方常常用做涼拌作為飯桌上的一道小菜，大多生長在田埂邊。

魚腥草因含有大量揮發油而有一種特殊的味道，研究證實，魚腥草有抗病原微生物，增強單核巨噬細胞活性，從而進一步增強非特異性免疫力和抗過氧化等作用，可預防多種癌症等。

魚腥草味辛，性寒涼，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、健胃消食，用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用

二、魚腥草涼拌的做法

1、將魚腥草用清水洗淨，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長短合適的段;

2、蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐製作好辣椒油;

3、用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘(不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間)，撈出瀝乾;

4、把魚腥草放在一個大盆內，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調料拌勻即可。

三、吃魚腥草的注意事項

1、魚腥草是一種性微寒，味苦，清熱解毒，排膿消癰，利尿通淋。主治：肺癰吐膿;痰熱喘咳;喉哦;熱痢;癰腫瘡毒;熱淋。吃點對身體有好處，但還是不要過量，俗話說是藥三分毒所以還是適量吃。

2、魚腥草在中醫藥分類中屬於清熱解毒中草藥，尤其是對於肺部疾病有良好的作用，古稱肺癰(相當於現代的肺炎)的要藥，且安全低毒，臨床長期應用無明顯的毒副作用，因而是孕婦，哺乳期孕婦及兒童的理想用藥。

3、禁忌人群：蕺菜性寒，凡屬脾胃虛寒或虛寒性病證者均忌食。

4、適宜人群：適宜肺部感染，包括肺膿瘍，大葉性肺炎，肺癰，肺結核，急性支氣管炎咳嗽，氣急，吐黃膿痰，或痰中帶血之人食用;適宜黃疽發熱，包括急性膽囊炎之人食用;適宜婦女子宮內膜炎，宮頸炎，附件炎，帶下病腥臭症狀的患者。

看了上文的介紹，想必大家對於魚腥草涼拌能吃嗎，以及如何進行涼拌等問題都有了一定的概念。魚腥草作為一個可以當菜吃的草藥，雖然它的副作用很低，又有著不錯的營養價值，但是畢竟是藥三分毒，也要看個人的實際體質情況，適當的食用為好。