菠蘿是一種好吃美味，受普遍歡迎的水果之一，菠蘿上市的季節，黃嫩嫩的誘人的菠蘿很照人食慾，購買回的菠蘿該怎麼吃呢？有的人吃菠蘿後會腹瀉，是什麼原因導致的呢？來了解一下關於菠蘿的食用知識吧，作為美味的一道水果，菠蘿也有很多方面的營養功效哦。
一、菠蘿腹瀉是為什麼
因為菠蘿中有一種菠蘿蜜蛋白酶，很多人體內所不具備的分解這種酶的功能，因此我們買菠蘿的時候可以看到菠蘿是泡在水中的，其實是鹽水可以滅活這種酶，經過鹽水浸泡後吃了就沒問題了。
二、菠蘿怎麼吃
1、買一個專用削菠蘿的刀(菜刀和水果刀也可以)。
2、將菠蘿表皮和葉子削除掉，(注意:專用刀很鋒刃，一定要小心)。
3、然後將菠蘿切成小塊狀(注意:不要切的太大，否則裡面的甙類物質很難用鹽水去除)。
4、其次將菠蘿放在碗裡，用鹽水浸泡30分鐘左右即可享用。
5、菠蘿不易多吃，吃多會對身體不好，典型的症狀是舌頭髮麻。
6、挑選菠蘿的時候一定要選新鮮的，菠蘿需要當天吃完，最好不能留到第二天食用。
7、菠蘿不是任何人都能吃的，像面板過敏的人最好不要食用，患有潰瘍病、腎臟病等人千萬千萬不能食用!
三、菠蘿的營養價值
1、菠蘿有助減肥
食用菠蘿不僅可以清潔腸道、幫助調節膚色，還有很強的分解油膩，減肥的作用。菠蘿裡幾乎含有所有我們人體中所需的維生素和16種天然礦物質，它能有效地幫助消化吸收。菠蘿減肥的祕密在於它含有豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。我們可以在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁。
2、菠蘿有美容作用
菠蘿含有豐富的維生素B，能有效地滋養肌膚，防止面板乾裂，滋潤肌膚，達到美容養顏的效果。
3、菠蘿產婦產後恢復
菠蘿含有的蛋白酶成分具有消炎作用，可促進組織修復富含維生素B1，可以消除疲勞、增進食慾，有益於產婦產後恢復。
4、菠蘿能幫助清理腸胃排毒
我們常常因為食用太多的肉類含而煩惱，菠蘿可以幫助解決和消化並吸收多餘脂肪的產生。菠蘿中的菠蘿蛋白?能有效地分解食物中的蛋白質，增強腸胃蠕動，幫助清理腸胃，達到一定的排毒作用。
5、菠蘿具有美白效果
其豐富的維他命不僅能淡化面部色斑，使面板潤澤、透明，還能有效去除角質，促進肌膚新陳代謝，使面板呈現健康狀態。膚色暗沉的人可用紗布浸菠蘿汁擦拭，長期堅持能起到美白嫩膚的作用。在洗澡水中加入少許菠蘿汁更能滋潤肌膚，尤其適用於面板粗糙的人。在飯後食用菠蘿，或是飲用菠蘿木瓜汁，都是真正能調節膚色的好辦法。另外，菠蘿中還含有一種叫菠蘿酶的物質，它能有效去除牙齒表面的汙垢，令你的牙齒潔白如玉。
四、菠蘿的食用禁忌
1、由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，它會分解體內的蛋白質，而且它對人們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痺刺痛的感覺。
因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃，用鹽水泡菠蘿後，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，並喪失對於有的體質的毒性。
2、在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜餚。
3、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。
4、菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。
菠蘿腹瀉是因為菠蘿中一種菠蘿蛋白酶，食用前在鹽水中浸泡，可以去掉這種酶哦！吃菠蘿腹瀉的人群，下次吃菠蘿的時候知道怎麼防止腹瀉了嗎？菠蘿的吃法講究削和切，按照正確的步驟才能切出好菠蘿，趁菠蘿上市的季節，小夥伴們可以吃一些新鮮的菠蘿哦。
千里飄香谷
