好吃的萵筍炒肉的做法

萵筍炒肉是一種日常生活中常見的一道美食，也是我們很多人喜歡吃的一種美食，那麼如何做好萵筍炒肉，做好萵筍炒肉的關鍵就在於炒字。關於萵筍炒肉的做法，馬上小編這裡就會給大家一個答案，接下來就是勤奮的小編給大家整理的全部內容了，希望各位朋友能夠喜歡。

萵筍炒肉是一道很好吃的家常菜品，此菜鹹香宜人，口感清脆。萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。

一、萵筍炒肉的做法

做法一

材料:豬肉200克、萵筍一根去皮、生薑、大蒜少量、辣椒3至4個。

做法:辣椒切塊，姜、蒜切片。將萵筍切菱形片。翻過來再切一遍。接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齊了，開始炒。先將鍋裡放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油(老抽)，在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油。喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒。

做法二

材料:豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜

做法:

1、豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍醃，萵筍切片，木耳用水發開，泡薑切片，炮紅椒切段

2、炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出

3、炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調味即可

做法三

主料：萵筍250g肉100g輔料油適量鹽適量蠔油適量大蒜適量蒜葉適量紅辣椒適量

步驟：萵筍、紅辣椒切好大蒜切好蒜葉切段肉切片上鍋下油，炒肉到5層熟再下大蒜炒香再下紅辣椒炒3分鐘下萵筍一起炒放點蠔油最後放蒜葉熟後出鍋

二、萵筍炒肉的營養價值

萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力。萵筍還含有含有少量的碘元素，可以幫助促進新陳代謝。萵筍含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。特別是正在成長的兒童，會有很大的幫助。萵筍有利於刺激消化液的分泌，促進食慾，沒有食慾的人可以嘗試吃一些萵筍。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸，並且還可提供有機鐵，能改善缺鐵性貧血。

萵筍炒肉是一道傳統美食，大家平時肯定有吃過，這裡小編也介紹了很多關於萵筍炒肉的內容，大家肯定能從中有收穫，做出令自己滿意的選擇。以上就是小編今天給大家帶來的關於萵筍炒肉的做法的問題的答案了，希望對這個問題有所困惑的各位朋友們，能從中有所收穫。