健康的食物是什麼？不同的人有著不同的理解，有的人說是綠色純天然無汙染的食物，有的人說是乾淨新鮮的事物，等等。每個人心中都有自己的標準，但是健康的食物有哪些呢？這就有的說了，下面小編根據食物的功效排出了十種健康食物排行榜，快來看看吧。
1、全面的抗癌食品--蘆筍
蘆筍所含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜，是一種健康的食物。值得注意的是罐裝蘆筍含有大量的鈉，有忌鈉飲食的人(如高血壓、糖尿病和腎衰病人等)應避免食用，但可食用新鮮和冷凍品，或者低鈉含量的罐裝蘆筍。蘆筍性味甘寒，有清熱利小便的作用，夏季食用有清涼降火作用，能消暑止渴。對疾病和健康的影響 經常食用蘆筍對心臟病、高血壓、心動過速、疲勞症、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖有效。蘆筍中含有豐富的葉酸，大約5根蘆筍就含有100多微克的葉酸，可滿足每日需求量的25%，所以多吃蘆筍能補充葉酸。蘆筍可以促使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的作用，國際癌症病友協會研究認為，它對膀胱癌、肺癌、面板癌等有特殊療效。
2、菜中之王--捲心菜
捲心菜的水分含量高(90%)而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高五倍，因為色拉含有富於油脂的調料。因此控制飲食減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。各種捲心菜都是鉀的良好來源。捲心菜與蘆筍、菜花一樣，具有良好的防衰老、抗氧化效果。捲心菜中維生素C的含量要高出大白菜一半左右。捲心菜富含葉酸，所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些捲心菜。它也是重要的美容品。捲心菜還能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標。在抗癌蔬菜中，新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛有一定的作用。捲心菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品，多吃捲心菜可增進食慾，促進消化，預防便祕。捲心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
3、“餐桌上的降壓藥”--芹菜
芹菜葉柄含水分高(94%)，熱量低(13千卡/100克)，是鉀的優質來源，只要可能，芹菜葉柄應該儘可能與葉子一起食用，因為葉子中鈣、鐵、鉀、維生素A和C的含量比葉柄要豐富得多。種子含有豐富的熱量(392千卡/100克)、蛋白質、脂肪、纖維素、鈣、磷、鎂、鉀、鐵和鋅。對疾病、健康的影響 芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳品。芹菜中含有豐富的鉀，是治療高血壓病及其併發症的首選食品。對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對防治痛風有較好的效果。芹菜中含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便。
4、初春第一菜--韭菜
韭菜的含水量很高(85%)，能量較低。它是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。韭菜還有刺激食慾的作用。對疾病、健康的影響 韭菜含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，有效預防習慣性便祕和腸癌，有“洗腸草”之稱。韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食慾的作用。同時，可能有助於血脂的調節，適量進食對高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處。它含有硫化合物，具有一定殺菌消炎作用。由於蒜硫胺素能夠加速乳酸分解，因此具有抗疲勞促恢復的作用。此外，它還具有增進食慾、穩定情緒、促進發汗等不同的作用。
5、“果中皇后”--草莓
草莓所含的熱量較低，碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素含量較為豐富。草莓中的營養成分容易被人體消化、吸收。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝之功。草莓還含有豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。除預防壞血病外，草莓對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。它是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。據研究，女性常吃草莓，對面板、頭髮均有保健作用。草莓還可以減肥，因為它含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的“礦渣”。祖國醫學認為，草莓性涼味酸，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。
6、心血管的保護神--番茄
鮮番茄和番茄汁水分含量高(約94%)，熱量低，是維生素A、維生素P和維生素C的較好來源。 番茄中的番茄紅素對心血管具有保護作用，並能減少心臟病發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。國內外專家經研究認為，番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。番茄中的尼克酸，能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護面板。所以食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。番茄含有一種果膠的膳食纖維，有預防便祕的作用。西紅柿的酸味中含有檸檬酸、蘋果酸及乳酸等，能消除導致人體產生疲勞的物質。番茄中維生素C的含量很多，它參與骨膠原的合成，保持面板的彈性，防止病毒的入侵。番茄還含有與維生素C一起具有降低血壓作用的蘆丁和鉀，對改善高血壓極為有效。
7、最優質鈣源--牛奶
牛奶中的碳水化合物:最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於吸收。牛奶含有品質很好的蛋白質，包括酪蛋白、少量的乳清蛋白和共同沉澱物(是從鮮奶中沉澱的總奶蛋白質，它們的獨特之處在於既有酪蛋白又含有乳清蛋白，具有較高的營養價值，並且乳清含量低)，牛奶中的鈣含量高且容易被人體吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物質搭配也十分合理。牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發病率也較少。牛奶中的鈣最容易被吸收。孕婦應多喝牛奶，絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。牛奶加蜂蜜可改善兒童貧血。睡前飲用能幫助睡眠。它還是美容護膚的佳品。
8、通便減肥良方--燕麥
燕麥片可口，並富含碳水化合物。燕麥內含有豐富的維生素B1和維生素E，而煙酸的含量比小麥低得多。燕麥片可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用可對中老年人的主要威脅--心腦血管病起到一定的預防作用。經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥作用。燕麥粥有通大便的作用。它還可以改善血液迴圈，緩解工作生活帶來的壓力;其中的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防治貧血的作用。
9、主食的最佳替代品--紅薯
甘薯是維生素A的主要植物。紅薯的蛋白質質量高，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康，延年益壽。紅薯中膳食纖維比較多，對促進胃腸蠕動和防止便祕非常有益，可用來治療痔瘡和肛裂等。對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。脫氫表雄甾酮是紅薯所獨有的成分，這種物質既防癌又益壽，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇，國外學者稱之為“冒牌荷爾蒙”。它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮和膠原病的發生。紅薯是一種理想的減肥食品。相同數量的紅薯只有大米熱量的1/3，而且還富含纖維素和果膠，具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能
10、明目良品--胡蘿蔔
大多數品種的胡蘿蔔水分含量很高，熱量低，維生素A含量高。胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。胡蘿蔔素能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿蔔內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔可清除致人衰老的自由基。所含B族維生素和C族維生素等營養成分有潤面板、抗衰老的作用。胡蘿蔔的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。
先排開這些食物的功效不說，每件事情都不可能是十全十美的，食物也是一樣，它們也有各自的缺陷。過猶不及，小編在這裡提醒大家，不論什麼食物都不要一股腦的全吃下去，好東西也要適量。好了，希望小編整理的這些健康的食物能夠幫到你們。
千里飄香谷
