我們都知道，北方飲食以麵食為主，南方飲食以米飯為主，但是隨著整個社會的發展，文化的交流，南北方的美食文化也在交流中融合發展。掛麵作為一種健康又方便的食物，在美食文化的交流中也有更加多的烹飪方法。我們怎麼煮掛麵不再是以前單一的做法，我們可以選擇更加健康的方式。
掛麵細軟柔滑，富含碳水化合物，不同的做法會讓其營養更為豐富，很適合當孩子的早餐。那麼怎麼煮掛麵好吃又簡單呢?以下是煮掛麵的家常做法，我們一起來看看吧!
一、番茄鮮蝦面
（一）材料：掛麵80克、番茄兩個、鮮蝦8只、鹽1.5茶匙、花生油一湯匙、米酒幾滴、醬油一茶匙、生薑一片、香蔥一根。
（二）做法：
1、準備食材。
2、把蝦鬚剪掉，挑去蝦線，加少量鹽，米酒，薑絲醃製幾分鐘;
3、番茄用開水燙一下，切塊備用。
4、鍋裡燒開適量水，水開後把掛麵放進。
5、煮至七成熟時把掛麵撈起後過一遍涼開水。
6、用另一鍋燒熱加油，把番茄放進翻炒(煮第一遍麵條時同時操作)。
7、把番茄炒軟後加進適量水燒開。
8、再把掛麵加入，加進鮮蝦煮熟。
二、辣椒蔥花面
（一）材料：掛麵1人份、香蔥、辣椒麵、鹽、雞粉、生抽、香麻油。
（二）做法：
1、準備材料。
2、香蔥洗淨切蔥花。
3、鍋裡燒開水，放入掛麵。
4、煮開後3-4分鐘，煮至透心。
5、取一個碗，放入鹽、雞粉、生抽、香麻油、蔥花、辣椒麵，衝入煮麵的湯。
6、將掛麵撈出放入湯碗中，拌勻即可。
三、番茄雞蛋麵
（一）材料：西紅柿2個、雞蛋1枚、掛麵1把、白醋1勺、食用油1勺、蔥花兒少許、鹽適量、老抽少許。
（二）做法：
1、準備材料。
2、西紅柿切塊，蔥切蔥花兒。
3、鍋中熱油，加入一半蔥花兒爆香。
4、加入西紅柿翻炒，滴入少量老抽。
5、炒成西紅柿醬後，加入白醋，倒入適量白水，煮沸。
6、煮開後，加入掛麵，鹽和雞蛋，雞蛋成荷包蛋;出鍋前撒入剩餘蔥花兒。
7、出鍋。
四、荷包蛋牛肉麵
（一）材料：掛麵500g、熟牛肉500g、雞蛋1個、腐竹若干、陳醋10ml、醬油適量、蔥花兒適量、薑末適量、幹辣椒適量、香油適量。
（二）做法：
1、腐竹提前泡一天。
2、掛麵準備好。
3、輔料放在一起，把生牛肉也放在碗裡。
4、水開下面。
5、水開後打任荷包蛋，撈出放在碗中，掛麵放入熟了後放在有輔料的碗中。
五、蔥花面
（一）材料：掛麵1把、蔥花兒適量、陳醋2勺、鹽適量。
（二）做法：
1、蔥花兒、鹽、陳醋放一起備用。
2、鍋中燒開水，倒一些衝入步驟1中，剩餘開水中煮掛麵。
3、煮好的掛麵撈進衝好的醋湯中。
4、直接端著連湯帶面吃或撈在小碗裡
六、酸豆角蝦米麵
（一）材料：麵條100克、酸豆角1把、雞蛋1個、蝦米50克、尖椒2個、食鹽1小勺、雞精2克、植物油15克、生抽2克、水適量、香油5克。
（二）做法：
1、準備好食材。
2、尖椒切絲，酸豆角切碎。
3、燒油放進尖椒和蝦米，放點食鹽入味。
4、炒勻。
5、倒進酸豆角。
6、撒上雞精炒香。
7、煮一個熟雞蛋。
8、鍋裡放清水燒開，放進麵條。
9、放點鹽煮熟。
10、撈進碗裡，淋上香油。
11、放進雞蛋。
12、倒進炒好的酸豆角和蝦米。
13、淋上生抽或蠔油即成。
在上面的介紹中，我們瞭解了很多煮掛麵的方法，你一定不會再為怎麼煮掛麵而煩惱了吧。你一定想要在廚房大展身手，做一道美味又可口的掛麵了。其實煮掛麵很有很多方法，你也可以在瞭解基本的麵食之後，自己創新煮家常掛麵的方法，一定更加符合自己的口味。
千里飄香谷
