小技巧助你包好湯圓|包湯圓有哪些注意事項呢

湯圓是元宵節人們必吃的美食之一，擁有很優厚的歷史。接下來這篇文章就為大家介紹一些包湯圓的小竅門，一定要認真看哦。

包湯圓的小竅門

1.關於食材：湯圓的皮主要是由糯米粉做成的，選用糯米粉是一門學問，一定要選擇品質好一點的糯米粉。看上去細細的，沒有雜質的就可以，在調麵糰之前，先用麵粉篩將糯米粉篩一遍，這樣做出來的麵糰比較細膩，口感也好。

2.關於和糯米糰：使用開水，這樣和出來的糯米糰口感軟糯，當開水加入糯米粉中變成絮狀時就可以用手將糯米糰肉成光滑的狀態。

3.關於餡料：湯圓最常見的餡料就是黑芝麻，其中的黑芝麻也是有一定的講究。黑芝麻要先用小火炒熟，不能用大火，以免將芝麻炒糊。再加入適量的白糖和芝麻攪拌均勻就可以了。

4.關於製作：在做劑子時，儘量做到每一個大小差不多，大小相差過多的不美觀。將糯米糰捏成中間厚邊緣薄的裝填，放入餡料，再和包包子一樣的手法封口。輕輕的滾圓。這樣做出的湯圓不僅美觀，而且皮薄餡多。

包湯圓的一些小竅門相信大家看完文章後已經非常清楚了。喜歡吃的朋友們可以根據文章的提示自己動手製作起來啦。