熬薑湯注意事項|薑湯煮多久

姜呢是日常做飯的輔助提味的材料之一，姜有很高的藥用價值，比方說姜在民間是用來驅除寒氣的，防感冒感冒的重要的材料，主要的方式是熬製薑湯，在天氣寒冷的時候可以來一碗，在女生的特殊時期的時候也是必不可少的，那麼熬製多久才能達到最好的功效。

一、薑湯煮多久

一般來說熬薑湯的時候等水沸騰後小火煮5-10分鐘就行。 很多人認為薑湯越辣效果越好，所以特意煮久一點，這種想法是錯的。新鮮的姜裡有很多姜醇，姜醇可以幫助血液迴圈，所以中醫理論中認為姜有散寒的功效，但這種物質會因高熱揮發，所以久煮的薑湯是無效的。好的薑湯微辣即可，太辣的薑湯不僅可能會讓人不適，有些人甚至會因而喉嚨發痛。所以熬薑湯的時候一定不要熬太久。

二、熬薑湯注意事項

1、熬薑湯的時候最好選用老薑，因為以藥效來說，老薑比新姜要好。老薑的姜塊有光澤，充分膨大老熟，肉質堅實緊繃，纖維較多，辛辣味濃。即民間諺語所說的“薑是老的辣”。一般要挑選表皮沒有裂口和發黑的，顏色鮮豔、柔軟膨脹狀態的新鮮姜，不要選起皺紋和發乾的生薑。 

2、為姜屬燥熱性質，會讓鼻腔黏膜與喉嚨腫脹充血，所以如果在喉嚨發炎時喝薑湯反而會讓發炎情況更嚴重。感冒初期喝薑湯可以幫助排汗，利於恢復感冒症狀，但若出現喉嚨癢與鼻子乾燥的情況時就要停止喝薑湯，以免越弄越糟。 

3、如果就是喜歡姜的辣勁，應該放多一點姜，將姜弄碎，直接加入沸水中悶十幾分鍾，最後依個人喜好放入黑糖或紅糖，這樣煮出來的薑湯才優質，驅寒效果最好。也有人把薑母用果汁機打碎以利於提取出姜裡的成份，這也一種物盡其用的好方法，只要是多一道濾汁的手續。

三、 薑湯的做法推薦

1、大棗薑湯

做法：用大棗10個、生薑5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，堅持服用。 功效：大棗性味甘溫，具有補中益氣、養血安神的作用;生薑性味辛溫，具有溫中止嘔、解表散寒的作用。二者合用，可充分發揮姜的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的症狀。此外，生薑重補暖、大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病非常有效。

2、紅糖薑湯

做法：將香蔥，老薑分別沖洗乾淨放入小鍋內，加水一碗，熬至半小碗去渣留湯，加入紅糖即可。 功效：紅糖具有養血、活血的作用，加到薑湯裡，可改善體表迴圈，治療傷風感冒。需要注意的是，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。

3、可樂薑湯

做法：準備老薑和可樂，品牌自選。姜洗淨切成片。把可樂倒入鍋中。加入薑片一起煮。蓋蓋大火煮沸騰後轉小火煮一會就行。可樂本身就冒泡，要煮冒煙既沸騰。 功效：有防寒去痰的功效，增加熱量，暖胃，最適用於冬季，對防治感冒效果很好，可以祛風散寒

薑湯煮多久，需要考慮好熬製時的火候，薑湯的飲用價值很高，也很實用，並且還有其他很多的好處，比如胃口不好的時候，來一杯薑湯還可以起到 開胃的效果，還可以有效的治療空調病，腹痛腹瀉，傷風感冒等，最有效的還是預防感冒，所以日常中應當適當的薑湯。