酸奶跟牛奶的區別

酸奶是我們大家平時都非常喜歡喝的一種飲品，因為它的口味是非常的好，在我們人體的一些特殊的時刻，比如感冒發燒的時候，多食用一些酸奶的話，對我們食慾的增加也是非常好的，那我們來了解一下酸奶跟牛奶的區別有哪些。

酸奶跟牛奶的區別

酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖會被分解成乳酸，而研究中發現乳酸和鈣結合時，最容易被人體吸收，因此酸奶很適合青春期正在發育的青少年或更年期容易罹患骨質疏鬆症的婦女來飲用。此外，它營造了一個腸胃道酸性的環境，也能幫助鐵質的吸收。 提到熱量，就必須瞭解它的成分。雖然各家品牌有所不同，不過內容物大都不外乎含有牛乳、寡糖、果膠、果糖和香料等。由於國人普遍不適應太酸的優酪乳，因此廠商都會新增砂糖或果糖來調味，也因此增加了許多熱量。 低脂牛奶240C.C大約含120大卡，而同樣份量低脂優酪乳卻含150—200大卡(依各家品牌不同)，因此熱量比想象的來得多。如果想要喝熱量較少的酸奶，倒是推薦您選擇標示脫脂且低熱量的酸奶，因為同樣240C.C卻只含100大卡左右的熱量。 酸奶普遍來說還是比牛奶的熱量來得高些，怕胖的女性朋友，還是要慎選品牌和種類，並且食用量要有所限制，否則不知不覺就會喝下一堆熱量。

酸奶的好處有哪些 

1、能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收。 

2、酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、促進和加強消化的功效。 

3、是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而具有防癌作用。

4、是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。 

5、是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。 

6、是調節腸道菌群平衡。 

酸奶的種類有哪些? 

目前市售的酸奶主要分為：純酸奶、調味酸奶和果料酸奶3種。只用牛奶或復原奶作為原料發酵而成的是純酸奶;在牛奶或復原奶中加入食糖、調味劑或天然果料等輔料發酵而成的是調味酸奶或果料酸奶。目前以調味酸奶和果料酸奶為主。從脂肪含量來看，則有全脂酸奶、低脂酸奶和脫脂酸奶之分。

以上內容就是對酸奶跟牛奶的區別的一些介紹，其實這兩者之間的區別也是非常大的，因為首先牛奶是原生的，只是將從奶牛中擠出來的奶進行一些除菌處理以後就是牛奶了，但是酸奶就不同了，酸奶是原生態的牛奶經過一些加工製作而成的。