鮮牛奶和純牛奶的區別你知道嗎

不知道大家平時有沒有關注牛奶在標註名稱的時候都有什麼區別，我們在超市裡購買到的牛奶可能會有鮮牛奶和純牛奶之分，可能平日裡大家在選擇的時候沒有過多的注意這一點，但是他們兩個是有不一樣的區別的，大家一起來看一看。

鮮牛奶和純牛奶的區別你知道嗎

一、滅菌溫度不一樣

1.鮮牛奶

鮮牛奶是用新鮮的牛乳為原料製作的，經過的處理溫度是85攝氏度左右，這是就是所謂的低溫處理，所以說做成的鮮牛奶也叫做是巴氏殺菌鮮。

2.純牛奶

純牛奶是新鮮的牛奶為原料，但是他在滅菌的時候所需要的溫度是比較高的，需要經過高溫滅菌，所以說溫度大概要達到130攝氏度左右，這樣做出來牛奶保質期的時間也是比較長。

二、價格不一樣

1.鮮牛奶

鮮牛奶營養損失比較少，所以說也是奶最多的一種型別，價格也比純牛奶要高。

2.純牛奶

純牛奶在市場上售賣的比較多，價格相對來說比鮮牛奶低一些。

三、營養價值不同

1.鮮牛奶

鮮牛奶的加熱方式是巴氏消毒，消毒的溫度比較低，雖然這個過程所需要的時間比較長，但是牛奶的營養價值損失少，各種營養元素的含量都是比較高的。

2.純牛奶

純牛奶經過了高溫的加熱處理，雖然加熱的時間比較短，但是牛奶中營養成分損失就是比較多了，所以說，大家在平日裡還是最好選擇的是鮮牛奶。

鮮牛奶和純牛奶的區別你知道嗎？看了文章的介紹大家基本能夠掌握了吧，下一次在選購的時候一定要注意區分好鮮牛奶和純牛奶了，家裡有冰箱的話，最好還是選擇鮮牛奶，營養價值比較高，還能夠補充足量的鈣，蛋白質以及其它的營養元素。