炒板栗需要注意什麼

1、要挑選表面光滑平整的板栗。

2、要在栗子表面劃一個有一定深度的口子。

3、炒制的過程中要注意翻炒，這樣才能讓栗子受熱均勻。

4、炒栗子時要加入適量的食鹽，食鹽和栗子的比例大概為一比一。

5、炒熟後關火再燜一會，讓糖的焦香味進入栗子中。