1、飯要一定要粘,不然包壽司的時候容易散。可以加4分之1的糯米,水比平時煮飯要稍微多點,與米達到1比1就可以了。
2、第一次包壽司容易包鬆,多包幾個就好了。可以多煮一些飯,否則不夠包,多煮的米飯可以冷藏儲存。
3、醋在趁飯熱的時候加入攪拌,熱飯拌容易把醋勻開,冷了以後做飯沒有那麼粘,會更容易成型。
4、取一個小勺子把飯壓緊,把每一個角落壓緊,以免壽司散開。
5、選擇使用比較鋒利一點的的刀,切壽司會更容易。