這些你還不知道的事！|雞翅致癌嗎

雞翅可以說是很多大人小孩都喜歡的肉製品了，很多不愛吃肉的小孩也因為雞翅愛上了吃肉。吃雞翅的人很多，但是有關雞翅的傳聞也還是存在的，這些傳聞也令大家非常的擔心。那麼今天小編就來講講關於雞翅的致癌問題，大家一起來看看吧。

一、雞翅致癌嗎

雞翅本身是沒有致癌物的，但在烹製過程中可能產生致癌物，特別是烤雞翅，尤其是街頭烤雞翅不能吃。

二、雞身上哪些部位不能吃

1.雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不建議食用。

2.雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下後，單獨用水慢慢熬，熬成雞油後，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。

三、柴雞比肉雞更有營養嗎

從營養補充來說，柴雞和肉雞的營養差別可以忽略不計。但從風味和口感來講，放養、每天吃菜葉和蟲子、生長週期長的柴雞確實口感更好。但從食品安全形度來看，由於柴雞長時間放養，無法溯源，一旦控制不好，安全風險更大。活雞被宰後，血放出來，肉的顏色就會發白。如果肉質發紅、發黑，這樣的雞不是病雞就是死雞。因此，買雞肉時最好買顏色發白的。還有一些方法可以判斷雞肉的好壞。如果雞肉外層微幹，不發黏，用手指壓後立即復原，無異味，則說明雞肉比較新鮮。

四、你不知道的網上雞翅風波

該微博來自於某女藝人，博主在微博中稱：“原來雞的激素或抗生素，注射部位通常在雞翅膀、雞頸位，而雞腳則會囤積抗生素，故此常吃雞翅膀或雞腳，再加上女性荷爾蒙分泌影響，令愛吃雞翅膀或雞腳凍的女士們特別容易患上子宮部位的腫瘤。”該微博一經發出，三天內被轉發一萬餘次，不少博友表示擔心，“好可怕，不會再吃雞翅了!”

實際上，“肉雞注射激素”的言論並不新鮮：“三歲女童吃含激素雞肉致卵巢囊腫”、“某快餐店養殖場驚現六個翅膀的畸形雞”……雖然內容不同，但駭人聽聞的程度節節攀升。肉雞是“打激素”催長的嗎?雞翅、雞爪是雞身上“最毒”的地方嗎?女性和孩子可以吃嗎?食品專家給出答案。

以上就是關於雞翅致癌嗎的相關介紹了，雞翅深受大眾的喜愛，大家對於雞翅是否致癌也是各持己見，但是雞翅一般事不會有致癌物的，這時候我們就需要考慮是在什麼前提下了，大家在看了小編的介紹之後，有沒有一定的參考價值呢？如果大家想吃雞翅的話可以自己做的哦。