醃雞蛋是非常好吃的傳統食物,冬天天氣冷,醃製的雞蛋可以直接放在戶外,那麼夏天醃雞蛋需要放冰箱嗎?不放冰箱會壞嗎?那就一起來了解一下醃雞蛋的小知識。
一、夏天醃雞蛋需要放冰箱嗎
可以放冰箱
夏天的時候由於氣溫比較高,所以為了更好的儲存醃雞蛋,可以把醃製的雞蛋放入到冰箱儲存,設定好溫度,一般冰箱的冷藏溫度設定在4度左右比較好,這個溫度既可以保持食物的新鮮度,又不至於把食物凍壞。在這個低溫下儲存的醃雞蛋不容易變質,可以放心存放。
二、夏天醃雞蛋儲存的方法有哪些
1.常溫通風儲存
醃雞蛋在醃製的過程中本身就放了很多的鹽,相當於起到了一層保護的作用,醃製品不容易壞,所以在常溫下也是可以儲存的。只不過儲存的時候最好選擇陰涼通風處,不要有太陽直射,這樣才能儲存得當。
2.地窖儲存
在農村地區都會有地窖,一些大一點的戶型也會有地窖,所以如果有地窖的話,其實也可以把醃雞蛋放入地窖當中進行儲存。因為地窖沒有陽光直射,溫度比較低,是天然的儲存箱,所以把醃雞蛋放入地窖當中儲存的話,可以存放上幾個月。存放的時候最好準備一個大的罈子,把醃雞蛋放入到罈子中,上面有蓋子蓋好,想吃的時候取也非常的方便。
3.冷藏儲存
冷藏儲存就是直接把醃雞蛋放入到冰箱的冷藏區進行儲存,但是儲存的時候也要講究方式方法,可以把醃雞蛋裝入保鮮袋當中,然後直接放入保鮮抽屜裡,這樣的話不容易串味,儲存的時間也久。一般放上個把月是沒有問題的。
關於夏天醃雞蛋需要放冰箱嗎這個問題,可以放也可以不放,具體根據現實的條件來決定。不過值得注意的是,如果醃雞蛋的表面有裂紋,那就必須放入冰箱冷藏儲存,不然細菌容易從蛋殼的縫隙中滋生,引起變質,所以一定要留心。