你想知道嗎|海鴨蛋的功效與作用

海鴨蛋是一種營養價值特別高的的食物，然而卻和雞蛋，鴨蛋等是一樣的食用，蒸，炒，煎，煮都可以。再來，一碗白粥配上一個鹹鹹的海鴨蛋，那簡直堪稱完美，一頓美美的早餐，簡單卻又透露著滿滿的幸福感。那麼海鴨蛋的功效與作用，你知道有哪些嗎?

1、如何挑選海鴨蛋

蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅厚為越好，反則次之。

以春、夏、秋三季及良好天氣條件下生產的為最好，冬季或颱風雨天氣所產品次之。

以料泥型，並生長有豐盛海草或大片紅樹林叢的淺海灘塗放養所產的為最好，光禿又沙質的灘塗放養品 質差。

以低密度、小群散用放養所產的為好，大群高度密集放養所產品質次之.

2、海鴨蛋的功效與作用，你想知道嗎

海鴨蛋味甘、鹹，性涼;入肺、脾經;有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效。

3、營養價值(好處)

海鴨蛋的營養價值比普通鴨蛋高得多。蛋中富含鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素。

4、副作用(壞處)

無副作用。

5、能吃嗎

可以吃。

6、怎麼吃

海鴨蛋(煮)清炒時，可加適量酒去除腥味。

海鴨蛋(煮)蛋液一凝固就出鍋，口感更嫩，炒久一點，香味更好。

海鴨蛋(煮)炒制時，加一點水，可讓海鴨蛋(煮)更鬆軟。

7、禁忌人群

白質過敏的人，還有海鴨蛋的蛋黃，對於三高人群也是很危險的，因為還有膽固醇很高。

8、適宜人群

孕、產婦人群準媽媽們特別注意孩子的營養和健康，誰都想生一個健康聰明的寶寶。海鴨蛋中含有豐富的蛋白質、鈣質和微量元素，尤其蛋黃卵磷脂可以促進大腦神經系統與腦容積的增長，使寶寶更聰明。海鴨蛋是小弟弟小妹妹們的營養首選每天一枚海鴨蛋，兒童成長所需要的鈣質、蛋白質、微量元素基本可以滿足。

準媽媽們特別注意孩子的營養和健康，誰都想生一個健康聰明的寶寶。海鴨蛋中含有豐富的蛋白質、鈣質和微量元素，尤其蛋黃卵磷脂可以促進大腦神經系統與腦容積的增長，使寶寶更聰明。

老年人也適宜，因含有大量蛋黃卵磷脂，長期補充可以減緩記憶力衰退的程序，預防老年痴呆的發生。同時還可以軟化清理血管、減緩和預防糖尿病發生。

海鴨蛋鹹鮮香嫩，口感豐富。我們日常養生可以選擇海鴨蛋，海鴨蛋比普通的雞蛋，鴨蛋營養價值高很多，而且海鴨蛋更適合製作成鹹雞蛋和松花蛋。正是因為來自大自然的小蝦，小魚，小蟹，小螺等高蛋白動物成了海鴨的食物，才會有如此高營養價值的海鴨蛋。