說起喝茶，作為一箇中國人，幾乎每一個人都可以說上一點道道來，畢竟，中國的茶道可是有著幾千年的悠久歷史，中國是全世界最大茶葉生產國，也是世界上最大的茶葉消費國。茶葉對於中國人來說，幾乎是家家必備的。喝茶有很多的功效，大家最熟悉的一種就是提神了。
一、喝茶提神的功效
大家都知道，喝咖啡可以提神。咖啡之所以能提神，是因為含有咖啡因，咖啡因是影響睡眠的關鍵物質。而喝茶可以提神，是因為茶裡含有茶鹼，茶鹼和芳香物質是興奮劑，能興奮大腦中樞神經系統，起到提神、醒腦的作用。
茶鹼和咖啡因是類似物，但是在結構上相差一個甲基，所以所以茶鹼在起效上可能比咖啡要慢一些。這就是咖啡的提神效用比茶強的原因。但大家都知道，咖啡因對人體有副作用，可能會導致會導致動脈硬化，而喝茶卻不會。茶葉中含有較多的茶多酚和維生素C，可以有效地消除咖啡鹼的不良作用，所以飲用茶來提神，會更為柔和，也更加健康。
二、喝茶的安神功效
但是，我相信大家都聽說過“安神助眠茶”吧?茶可以提神，難道還可以安神?
確實，茶就是這樣一個矛盾體。拿普洱茶來舉例子，普洱茶生茶由於沒有發酵，含有咖啡因等物質，滋味清苦，確實有提神效果。而熟茶已經過渥堆發酵，其所含茶多酚在熟化過程中早轉化為其它保健成分，茶性溫和，無刺激，有養胃、安神定精的效果。
因此，茶之所以具有安神的作用，是因為其中含有的茶多酚、鈣等，具有抑制神經過於興奮的作用，起到鎮靜效果。再說茶的“安神”作用，不僅對正常人有益，對神經衰弱、血管神經性頭痛等症，也有很好的治療效果。
三、怎麼樣喝茶提神
怎麼泡茶才能發揮它的提神作用?把茶泡開3分鐘。
茶葉中所含的咖啡鹼對腦神經有很大的影響。當茶葉泡開3分鐘左右時，就有70%~80%的咖啡鹼溶解到水中，這時茶就具有明顯的提神功效，使人興奮。
四、怎麼樣喝茶安神
想要茶能夠安神，就把茶多泡幾分鐘，或者倒掉頭泡茶。
泡茶3分鐘以後，茶葉中的茶多酚才開始逐漸溶解到水中，抵消了咖啡鹼的作用，就不容易再使人產生明顯的生理興奮。所以，晚上喝茶時，只要把沖泡約3分鐘的頭道茶水倒掉，再續上開水重新沖泡，提神的“副作用”就不會那麼明顯了。
另外，晚上喜歡喝茶的人，最好喝紅茶。因為綠茶屬於不發酵茶，茶多酚含量較高，並保持了其原始的性質，刺激性比較強;紅茶是全發酵茶，茶多酚含量雖然少，但經過“熟化”過程，刺激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，既能溫胃，又有促進睡眠的作用。
看了上面這麼多的關於喝茶的講究門道，相信大家一定是開啟眼界了吧，即便是作為一個地道的中國人，關於喝茶的很多規矩和常識，也未必能夠說的一清二楚，由此可見中國茶道文化的精深。而且，茶葉的功效雖然多，但是也有不少禁忌事項，比如喝茶提神，大家還是要學習學習的哦。
千里飄香谷
