你知道嗎|蒜蓉西蘭花的家常做法及它的營養

蒜蓉西蘭花好吃有可口，最重要的還是有營養，但是想要好吃也不簡單，那就是蒜蓉西蘭花，蒜蓉西蘭花的配料都要拿捏的很精準，不能有一絲的怠慢，不然的話就會影響蒜蓉西蘭花的口感，那你們知道蒜蓉西蘭花該怎麼做嗎，就讓我來告訴大家該怎麼做吧。

一、蒜蓉西蘭花的家常做法

西蘭花500克、蒜適量。將西蘭花掰成塊、蒜切末備用。將西蘭花放入淡鹽水中浸泡半個小時。(小竅門：這一步可以很有效的去除西蘭花上的殘留農藥，也可以讓西蘭花的口感更脆嫩)鍋中倒入適量的水，水燒開後將西蘭花放入鍋中，再倒入1小勺食用油，焯1分鐘撈出。(小竅門：在焯西蘭花的時候，往鍋中倒入1勺油，焯好的西蘭花顏色會非常鮮亮)鍋中倒入適量的油，油熱後將一半的蒜末倒入鍋中煸炒出香味。將焯過水的西蘭花放入鍋中煸炒勻均。放入1勺鹽、半勺雞精調味，出鍋前再將另外一半的蒜末放入鍋中翻炒勻均。(小竅門：出鍋前再放入適量的蒜末，可以讓蒜香味更濃)炒好的樣子。

二、西蘭花的營養

西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜,其實,西蘭花的維生素C含量比它們都要高,也明顯高於其他普通蔬菜。而且,西蘭花中的維生素種類非常齊全,尤其是葉酸的含量豐富,這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜排行榜上,西蘭花名列前茅。美國《營養學》雜誌上,也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用,主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙,據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。

除了抗癌以外,西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質,則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時,西蘭花屬於高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

所以說蒜蓉西蘭花的家常做法還是很簡單的，但是要仔細，所以告訴了大家蒜蓉西蘭花的做法相信大家都想去嘗試一下了吧，不瞞大家說西蘭花的營養價值也是非常高的，不能小看西蘭花，但是也是有人不喜歡西蘭花的味道的，但是這也是沒有辦法的。