西蘭花美食的做法大全

西蘭花，屬於是一種菜花類的蔬菜，其味道上也是極有特色的，喜歡吃西蘭花的人們極多。在減肥的人們，多以西蘭花來當做其輔助性的食材，因其脂肪率比較低，但是營養性是較高。有關於西蘭花的美食做法，以下小編會為大家介紹到，喜歡吃西蘭花的人們，一起來看看吧！

一、西蘭花美食的做法大全

1.清炒西蘭花

(1)西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

(2)鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。

(3)鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。

2.西蘭花炒肉

(1)西蘭花，豬肉，薑末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油。

(2)西蘭花洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。

(3)鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。

(4)放入西蘭花翻炒1分鐘。放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。

3.西蘭花炒蝦仁

(1)蝦仁100克，西蘭花100克，大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克。

(2)西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小。

(3)在沸水中新增少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水。

(4)紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用。

(5)將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒。

(6)放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再新增調味即可。

4.西蘭花豬肝

(1)西蘭花300克，豬肝300克，木耳、胡蘿蔔少許，油、料酒、鹽、胡椒粉、雞精適量。

(2)豬肝洗淨切片，加料酒、鹽、胡椒粉、澱粉抓勻。西蘭花、胡蘿蔔切朵和片焯水。起鍋熱油滑炒豬肝，豬肝變色盛出。

(3)在起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒西蘭花、胡蘿蔔、木耳片刻。放豬肝、鹽、雞精炒勻即可。

二、西蘭花的功效與作用

1.改善肥胖

菜花營養價值很高，其含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及大量的蛋白質。尤其是膳食纖維含量很高，故菜花對肥胖、視力減弱及水腫有一定的改善作用。

2.美白肌膚

綠色的菜花中含有大維生素C，能使面板保持彈性、白皙。菜花中的蘿蔔硫素能有效修復陽光對面板的傷害，是維持面板健康的重要物質。故常食菜花可美白肌膚並修復受損面板。

3.解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

4.維C使者

菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

西蘭花美食的做法，以上就為大家介紹到這裡了，在日常生活中，也可以常食用西蘭花這樣的蔬菜哦，對人體的功效是非常好的。當然在進行處理的時候，需要將其給清洗乾淨，因為西蘭花的花心可能會有一些小蟲子。再有就是在食用的量上不可食用過多哦！