西蘭花做法大全

西蘭花的口感和營養都不錯，大家知道西蘭花做法大全嗎，看看文章是怎麼介紹西蘭花這款美食的呢，西蘭花的吃法比較多，這款美食可以和很多食物搭配起來吃，多吃西蘭花可以更好的改善我們的身體健康喲，可以做成素菜，也可以做成葷菜。

西蘭花做法大全

一、西蘭花彩蔬丁

材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿蔔一小段、馬蹄3、4個。

做法：

1、西蘭花掰開一朵朵洗淨，西蘭花的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿蔔和馬蹄分別切丁;煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起後襬盤備用;趁著熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，撈起瀝乾備用。

2、用小半碗清水，加入生抽、蠔油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪勻;熱鍋下少許油，將剛才焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調味汁。

3、調味汁燒開後，將全部材料翻炒均勻即可熄火;將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上，再將鍋裡餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可。

二、西蘭花炒蝦仁

材料：大蝦300克，西蘭花200克，生薑、鹽、生抽、香油、植物油。

做法：

1、大蝦去皮去泥腸，洗淨，用少許生抽醃製五分鐘。生薑切片。西蘭花掰成小塊，沸水中滴點植物油，放入西蘭花焯一分鐘，快速用冷水衝，再控幹水分，撒點鹽，顛簸均勻。

2、鍋內放少許植物油，七成熱後炒薑片，再放入蝦仁翻炒。蝦仁變色後放入焯好的西蘭花，翻炒至均勻受熱後，滴幾滴香油，炒勻出鍋。

三、西蘭花炒肉片

材料：西蘭花、胡蘿蔔、豬裡脊肉。

做法：

1、豬裡脊肉切片，用料酒、鹽、生粉漿10分鐘;西蘭花撕小朵洗淨，在開水裡焯一下;胡蘿蔔切片。

2、鍋中放油，把漿好的肉片滑油斷生，盛出瀝油;鍋中留底油，西蘭花、胡蘿蔔入鍋翻炒2-3分鐘，加少許鹽調味，最後把肉片放進去炒幾下即可。

四、清炒西蘭花

材料：西蘭花，胡蘿蔔。

做法：

1、西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

2、鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。

五、西蘭花炒鮮貝

材料：西蘭花1棵，貝肉100克，蒜片、紅椒丁、鹽、料酒、雞精、食用油適量。

做法：

1、將西蘭花切成小朵，倒入開水鍋中焯燙一下快速撈出過涼水。

2、鍋中倒入油燒熱，放入蒜片與紅椒丁爆香，加入鮮貝翻炒片刻，再倒入西蘭花略炒後加鹽炒勻，加雞精調味出鍋。

六、西蘭花皮蛋湯

材料：西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個，姜、蒜適量，濃湯寶一盒。

做法：

1、西蘭花洗淨後切成小塊，在已放鹽的沸水中煮45秒，撈起瀝乾。皮蛋去殼，搗碎或切塊，胡蘿蔔切絲。

2、燒熱適量油，放姜煎至金黃色，放入清水3碗左右，再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。放入準備好的皮蛋和胡蘿蔔，大火煮至沸騰。最後放入西蘭花，至煮滾即可。

明白了西蘭花做法大全以後，相信愛吃西蘭花的人會越來越多，西蘭花是可以和很多食物搭配起來吃的美食，我們可以根據自己的喜好來選擇吃西蘭花這款美食，西蘭花是口感不錯的健康美食喲，趕緊來嘗試一下，自己做這款美食來吃。