小米的功效是什麼|小米正常顏色

不同顏色的小米，它們的營養價值應該都是差不多的，只是煮成小米粥之後口感有所不同。米粒的大小有時候也是有區別的。即使兩種小米的營養價值一樣，如果烹飪的方法不合適，也會使他喪失一部分營養。今天小編想帶大家瞭解一下小米正常顏色是什麼吧。

一、小米正常顏色

在兩者自然生長的情況下，沒有人為的干預，顏色越黃的小米，營養價值可能會更高。小米里面含有胡蘿蔔素，葉黃素等等，顏色越深說明它含有的營養物質越多。當然也不排除人為染色情況。正常的小米顏色是金黃色的，其實不同顏色的米口感差不多，做的好不好吃，還是要看個人的廚藝。

二、小米粥的功效

1.小米粥可以養胃活血，美容養顏，它的營養物質含量豐富，對人體有調養作用。體虛或者生病的人可以食用小米粥。煮小米粥時漂浮起來的那一層油也是很有營養的，可以餵給小嬰兒吃。煮粥的時候一定要注意火候，將水燒開之後在放小米進去，如果加入的太早，小米就會被煮爛，小火煮一會兒後，用勺子試試看是否變粘稠了，這個時候粥就煮好了。如果喜歡甜的就放糖，喜歡鹹的就加鹽。

2.小米粥的營養豐富，是傳統的健康食品。小米含有很多蛋白質，但是缺少一種氨基酸。所以最好可以搭配上紅薯，南瓜，豆類等來互補。

小米不只可以用來做粥，他還可以磨成粉做其他的麵食，甚至可以用於製作甜品，這就是純天然的原材料。小米粥可以去除人體內的溼氣，它的熱量也不高，是減肥必備佳品。。正常的小米顏色均勻，還很透亮，沒有異味。如果小米放久了不新鮮了，它的胚芽還會變色，這就很好區分了。被染色過的小米也有難聞的味道。我們可以根據這些小技巧判斷小米的真假與新鮮程度。