有什麼樣的營養價值呢|野萵苣有毒嗎

萵苣大家應該都知道，而且做菜都是很好吃的。萵苣是一種時令蔬菜，營養價值很高，那麼你知道野萵苣有毒嗎？有什麼樣的營養價值，對於人體的作用到底是什麼呢？需要注意什麼呢？那麼就一起來了解一下野萵苣有毒嗎？有什麼樣的營養價值呢？

一、野萵苣有毒嗎

是沒有的哦，可以食用的。

二、野萵苣的功效

1.提高人體血糖代謝功能

萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的啟用劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。

2.防治貧血

萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

3.調節人體內鹽平衡

萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。

4.止腹痛

小孩子腹部受了寒冷，或者成年人受到風寒，腹部隱隱作痛，如果不喜歡吃藥，那麼可將萵苣的莖和葉，搗爛後放在鍋裡煮熟，作為飲品，能止腹痛。因為萵苣的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，據藥學家的研究，說這種液汁，有鎮痛和麻醉之效。

5.止牙血

凡是身體虛弱，齒縫間時常出血，或鼻部乾燥，易出鼻血，均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。

6.通小便

小孩小便不便時，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，塗敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢。塗敷時有一要點，就是萵苣的泥餅要用熱水溫熱，再行塗上，免得受冷。敷布的位置，要離開臍眼，敷在肚上。或預先用棉花或紗布填塞臍眼，免得液汁浸入。

7.助消化

萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。

三、野萵苣的營養價值

現代醫學研究表明，萵筍中還含有萵苣素、乳酸、蘋果酸、天門冬鹼、琥珀酸、甘露醇等。萵筍的漿液十分豐富，味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌量，刺激消化道各器官蠕動，有助於增進食慾。

萵筍中含有較為豐富的尼克酸，被認為是胰島素的啟用劑，糖尿病人適當食用，有助於改善糖代謝功能。萵筍中含鉀豐富而鈉含量低，適於高血壓、心臟病等患者食用，有助於降低血壓。另外，對腎炎水腫病人亦有好處。萵筍葉中含較多的菊糖類物質，有鎮靜、安眠的功效。

野萵苣有毒嗎？沒有的哦，而且也是特別的好吃，而且營養價值也是特別的高的，大家可以自己做萵苣吃，真的是很好吃的哦，脆脆嫩嫩的，味道是真的很棒的呢，而且也有減肥的作用，對於身體也是特別的好的，做冷盤也是很好吃的哦，所以大家可以嘗試做一下。