又有哪些營養價值呢|冰糖的熱量高嗎

冰糖，是平常生活中常用到的一種食物。像平時煮糖水、煲湯、煮粥可能都會用到冰糖，而且冰糖被稱為是上等的糖，營養價值豐富，所以更受人們喜歡。但是畢竟冰糖畢竟是糖，有糖份，那麼就會有熱量，那冰糖的熱量高嗎？又有哪些營養價值呢，一起來看看吧。

一、冰糖的熱量有多高

冰糖的熱量為每一百克397卡，和白糖的熱量差不多，冰糖是將白糖經過重組再造而製作成的結晶體，所以，冰糖和白糖是出自一家的，它們的主要成分都是蔗糖。

很多人燉湯的時候會放一點冰糖，其實是很好的食材，不會太甜，反而是幫助潤肺止咳的，很多人愛喝的冰糖燉雪梨就是這樣做的。冰糖具有極佳的食療作用，基本上可以和很多食物搭配食用，最常見的就是具有止咳化痰作用的冰糖燉雪梨和冰糖銀耳湯。

二、冰糖的作用

(一)冰糖的功效

冰糖味甘、性平，入肺、脾經;有補中益氣，和胃潤肺的功效;冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。

1、生津止渴

潤喉去燥，使人清爽舒適。

2、潤肺

富含維生素A，保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

3、化痰止咳

冰糖適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於區域性炎症治癒，並能解除區域性癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。

4、清熱除火

冰糖能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。

5、解毒

冰糖清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

6、祛脂降壓

冰糖能夠使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。

(二)冰糖的食用作用

1、冰糖可以做為糖果，也可以製作小吃。最著名的小吃是糖葫蘆，就是用冰糖裹李子或山楂製作而成。但製作糖葫蘆的糖僅是經過熬製的糖，沒有真正冰糖的含糖量高。

2、冰糖可以烹羹燉菜或製作甜點;著名“冰糖湘蓮”是八大菜系中湘菜珍饈。另外還有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窩”等菜餚。

3、冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。冰糖味甘、性平，入肺、脾經;有補中益氣，和胃潤肺的功效;冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。

冰糖雖然是糖，但是冰糖確是有很好的去火的效果，並不是像其他糖那樣，吃多了上火，而且冰糖不會太甜，營養價值會比其他糖分豐富，冰糖的熱量也不算太高，所以廣受歡迎。冰糖的食用價值也是很豐富的，做糖果，做菜，糖水等等都是提升甘甜味道的佳品。