紅豆是我們大家平時生活中一種非常常見的豆類食品,因為它的口味是非常的好,再加上這種食物在我國不論是南方還是北方都有大面積的種植,所以,它在市場上的價格也是比較便宜,那我們就來了解一下紅豆沙的營養有哪些。
一、紅豆沙的營養以及成分
營養
紅豆沙(又稱紅豆粥、紅豆湯或豆沙糖水)是東亞各國常見的糖水甜品之一,主要材料是紅豆和糖。可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等。
豆沙是主要的餡料之一,很多美味的食品都會用到,例如月餅、元宵、粽子、包子等。豆沙的製作工藝繁雜,可以選擇市場上出售的豆沙製品,加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄乾等即可調出不同風味的豆沙餡料。
成分
熱量:1096大卡
鉀:2121.3毫克
磷:731.5毫克
鎂:346.7毫克
碳水化合物:243.62克
胡蘿蔔素:200.8微克
鈣:194.65毫克
蛋白質:45.38克
維生素A:32.8微克
維生素E:29.72毫克
膳食纖維:18.77克
鐵:17.89毫克碘:15.6微克
鈉:12.78毫克
維生素C:10.45毫克
硒:8.64微克
鋅:5.34毫克
煙酸:5.19毫克
錳:4.14毫克
銅:1.7毫克
脂肪:1.69克
維生素B1:0.38毫克
維生素B2:0.32毫克
二、紅豆沙的功效
預防便祕米、 消除水腫 、健脾利胃、 增強機體免疫功能 、催乳汁防癌抗癌、 降血壓、 強心安神、 滋養補虛、止遺澀精潤燥清熱 、安神美容、 增加免疫力、 滋補益氣、 健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。
1、紅豆含有較多的皁角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益。
2、紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
3、紅豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
4、紅豆沙食療作用:甘酸、平、無毒、歸經、入心、小腸、腎、膀胱;有除熱毒,散惡血。消脹滿,利小便,通乳的功效;主治癰腫膿血,下腹脹滿,小便不利,水腫腳氣,煩熱,乾渴,酒病,痢疾,黃疸,腸痔下血,乳汁不通;外敷治熱毒癰腫,血腫,扭傷。
四、適用人群
尿頻的人少食失眠、腹瀉者、脾腎虧虛者適宜大便乾結、腹部脹滿的人忌食體虛肺弱、更年期適用風寒咳嗽、脾虛便溏忌食
五、禁忌
1、鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好;但是正是因為利水功能太強,正常人不可服用。
2、紅豆與羊肝、羊肚同吃會引起中毒。
以上內容就是對紅豆沙的營養有哪些的一些介紹,其實紅小豆就是紅豆,這個問題我在之前的文章中有講過,在這裡我就統一稱為紅豆吧,紅豆在我們日常生活中的應用是非常的多,經常我們早上起來喝粥的時候,都喜歡喝紅豆粥。