紅豆沙的營養價值

豆沙是我們平時都非常喜歡吃的一種食物，因為它對我們人體是非常好的，而且再加上豆沙主要是由豆類食品製作而成的，豆類食品中含有大量的蛋白質，對我們人體營養的補充是非常好的，那小編就帶大家瞭解一下紅豆沙的營養價值。

紅豆沙的營養價值

現代營養學研究證明，紅豆的營養價值及功效突出，含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皁苷、煙酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、植物甾醣、三萜皁苷等。紅豆的營養價值很高，其中蛋白質佔25%，鉀、賴氨酸及B族維生素的含量，亦為豆類中的翹楚。

一、紅豆的營養價值及功效

1、女性的“養生豆”

紅豆富含鐵元素，可使女人氣色紅潤。多吃紅豆，有補血、促進血液迴圈的效果，兼具補充經期營養、舒緩經痛的作用，非常適合“宮寒女”食用，常食可讓女性遠離宮寒的折磨。

紅豆含有豐富的B族維生素與皁苷，不但能夠減少脂肪囤積，還能夠排除體內多餘水分，對於臉部浮腫或下半身水腫型肥胖有改善效果。紅豆含有相當多的鐵，是很平民化的補血佳品，對臉色蒼白的女性尤其有幫助，常吃可使肌膚紅潤。

哺乳期間的婦女若奶水不足，多吃紅豆湯或紅豆甜點，除可補充奶水外，還可加速產後穢物排除;生理期間的女性多喝紅豆湯，則能促進氣血迴圈，幫助經血順暢。

2、紅豆的其他功效

紅豆富含膳食纖維，有助於腸道蠕動，並能清除腸內廢物，預防便祕。紅豆含有豐富的維生素B1，可防止皮下脂肪的囤積，食用後不但不易發胖，還可預防腳氣病。

紅豆本身含有豐富的纖維素、配糖體及三萜皁苷，常吃紅豆可淨化血液、消除疲勞，對心臟病、腎臟病患者都有所助益。

二、紅豆的食用方法：養生食譜

紅豆山藥盒

食材：麵包糠400克，山藥350克，豆沙70克，雞蛋1個，麵粉30克、食用油適量。

做法：

1、雞蛋磕開，取出蛋黃，放入碗中，加入麵粉拌勻鹹蛋糊。

2、山藥洗淨去皮，切薄片，煮至斷生。

3、將兩片山藥夾豆沙後再裹上面粉，製成盒子，依次滾上蛋糊、麵包糠，入油鍋中炸熟即可。

涼拌花椰紅豆

食材：紅豆40克，花椰菜25克，洋蔥10克;橄欖油、檸檬汁各少許。

做法：

1、洋蔥洗淨切丁，紅豆泡水，放入鍋中煮熟。

2、花椰菜切小朵，放入開水中焯燙至熟，撈出，備用。

3、將橄欖油、檸檬汁調成醬汁。

4、將洋蔥瀝乾放入鍋，加花椰萊、紅豆、醬汁混合拌勻即可食用。

以上內容就是對紅豆沙的營養價值的一些介紹，其實紅豆沙的營養價值是非常高的，這點我們大家都是知道的，紅豆沙的主要食材就是紅豆，紅豆對我們有著補氣血的功效，特別是在冬天，對我們的身體各種營養價值的補充是非常好的一種食物。