巧克力麵包怎麼做好吃

巧克力大概是各位甜食愛好者最抗拒不了的存在了吧，巧克力香甜濃郁的可可味道，入口絲滑，真的是種讓人難以拒絕的美味，還有一種說法是吃巧克力能夠讓人有戀愛的感覺，麵包是用五穀製成的一種食品，是我們日常生活中可以當做主食的食物，當香甜的巧克力遇上面包，會有什麼效果呢，今天就來看看巧克力麵包怎麼做好吃。

巧克力麵包怎麼做

一、簡介

麵包是一直想做的，巧克力是需要被消耗的。兩者結合，變成黑乎乎的巧克力麵包。可真夠黑的，不是嗎?滿屋子的巧克力香味，聞起來挺吸引人的。

麵包也寫作麵包，一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

巧克力(英語：chocolate，粵港澳譯為：朱古力)來自中南美洲巧克力的鼻祖是“xocolatl”，意為苦水的意思，其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。巧克力始於墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最後一任皇帝孟特儒。巧克力含有豐富的鎂、鉀和維他命A以及可可鹼，因而具有高能值。對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效。此外可可含有苯乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。

二、做法

步驟

1、準備麵糰料 

2、黃油和巧克力切小塊，隔水加熱融化，攪拌均勻 

3、離火，加入雞蛋，攪拌均勻 

4、可可粉和高筋粉混合過篩 

5、加入糖，鹽，酵母，水 

6、倒入巧克力混合液 

7、手工攪拌成絮狀 

8、改用攪拌機攪拌 

9、拉出薄膜 

10、放入大碗，蓋上保鮮膜 

11、放在溫暖出發酵長至2倍大 

12、取出排氣，分割成5等分，滾圓，鬆弛15分鐘 

13、準備巧克力夾心料 

14、巧克力，黃油切小塊，隔水加熱至融化 

15、攪拌均勻，離火，冷卻至室溫 

16、將鬆弛好的麵糰擀成橢圓形 

17、抹上巧克力醬 

18、捲起，收口向下，將兩端掖好 

19、擺入烤盤，進行第二次發酵，長至2倍大，表面刷蛋液 

20、放入烤箱，中層，上下火180度，烤15分鐘左右 

21、出爐，冷卻後食用。

小貼士

巧克力麵包顏色很深，烘烤過程中顏色變化不明顯，烤的時候要留心，注意不要烤過頭了。麵包表面刷上蛋液，烤好的麵包就會有光澤感。

雖然說現在我們身邊隨處可見各樣的麵包房甜品店，也幾乎每一個麵包房和超市都可以輕易買到巧克力麵包，但是不同的人口味不同，有人喜歡巧克力多一些，有人喜歡麵包多一些，所以學會巧克力怎麼做好吃，大家可以在家裡自己動手嘗試，做出自己特製的巧克力麵包。