愛吃海鮮的看過來！螃蟹蛋能吃嗎？

日常生活中，有許多人的酷愛吃螃蟹，尤其是一到九月十月，肥美的大閘蟹總是會出現在人們的餐桌上。這不僅僅是因為螃蟹容易烹飪味道鮮美，螃蟹還有清熱解毒、舒筋活血的作用呢。可是你知道吃螃蟹有哪些禁忌嗎？螃蟹蛋能吃嗎？請往下看吧。

一、螃蟹蛋能吃嗎

能吃的，下面一起來看看。

食材：螃蟹蛋5只，嫩生薑100g，油適量，醋適量，綿白糖適量

做法：

1、準備好主要材料雞螃蟹蛋和嫩生薑末

2、把螃蟹蛋攪拌均勻

3、鍋裡倒點油

4、把蛋液倒入

5、把螃蟹蛋炒散很快裝盤備用

6、鍋裡再放點油把嫩生薑末倒入煸炒，加入醋和白糖一起做成汁

7、最後再加入炒好的螃蟹蛋炒勻即可裝盤

8、簡單的操作可以吃出蟹肉的味道，螃蟹蛋酸甜可口，鮮香，生薑嫩脆美味

二、螃蟹不能與什麼同吃

1、蟹與冰飲

冷飲如冰水、冰激凌等，寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹後不宜飲冰水。

2、蟹與香瓜

香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。

3、蟹與泥鰍

《本草綱目》雲："泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。"可見性溫補，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。其生化反應亦不利於人體。

4、蟹與柿

《飲膳正要》："柿、梨不可與蟹同食。"從食物藥性看，柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

5、蟹與梨

梨味甘微酸性寒，陶弘景《名醫別錄》雲："梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。"又，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。

三、吃螃蟹禁忌

1、河(湖)蟹要蒸熟煮透 生蟹不要吃

河(湖)蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥。

有些人因為未將蟹洗刷乾淨，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或醃蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裡，怎麼會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。

2、河(湖)蟹要吃鮮活的 死蟹不宜吃

河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

3、蟹要現蒸現吃 不要存放

一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

4、吃蟹不要亂嚼一氣

吃蟹時，在開蓋後要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋裡三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃 吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有汙沙應將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角 形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。

關於螃蟹蛋能吃嗎的問題，想必大家已經瞭解了。螃蟹雖然味道鮮美肉質細嫩，營養含量也比較高。但是螃蟹性寒，禁忌之處可是有很多的。尤其是對於孕婦來說，嘴巴再饞也萬萬不可以吃螃蟹。現在雖然不是吃螃蟹的季節，但是多瞭解一些總沒有壞處的，快快收藏起來，等螃蟹季的時候再溫習吧。