吃螃蟹都要注意啥|螃蟹能過夜嗎

很多人都非常喜歡吃螃蟹，尤其是中秋節的時候，螃蟹絕對是送禮的非常好的選擇，有的時候大家會遇到一個問題，蒸熟的螃蟹吃不完，那麼螃蟹能過夜嘛，可能你還不知道這個問題的答案到底是什麼，別擔心，小編今天就回答你，讓我們一起來看看螃蟹能過夜嗎。

一、螃蟹能過夜嗎

1.民間一直有“河蟹只能活著吃，即使做熟也不能隔夜，否則吃了易中毒”的說法，其實是有一定道理的。

2.煮熟的螃蟹萬一吃不完，應該儲存在常溫下乾淨且陰涼通風的地方，不過，最好也不要超過4小時，否則就可能滋生細菌了，總之，熟蟹剩下了也最好儘快吃完，當然要記得吃前也需回回鍋，將它再一次蒸熟煮透。

二、吃螃蟹的注意事項

1.不宜食用生蟹

螃蟹一般以動物屍體或腐殖質為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲的囊拗和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

2.不宜食用存放過久的熟蟹

存放的熟蟹極易被細菌侵入而汙染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

3.不宜亂嚼一氣

吃蟹時應當注意四清除，一要清除蟹胃，蟹胃俗稱蟹尿包，在背殼前緣中央似三角形的骨質小包，內有汙沙;二要消除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;三要清除蟹心，蟹心俗稱六角板;四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。這些部位既髒又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒

螃蟹能過夜嗎？這個問題的答案是否定的，建議大家一次性不要煮太多的螃蟹，吃多少煮多少，螃蟹存放時間長了不僅僅口感不好，而且營養價值也流失了，嚴重情況下還會發生變質，如果你覺得螃蟹口感苦了，那就千萬不要吃了，這說明螃蟹壞掉了。