羊肉湯的做法以及營養價值

羊肉是屬於一種特別有營養的一道菜，它含有的營養價值也及其的豐富。有寫人喜歡清炒 、紅燒等，但是呢？大部分人會選擇做羊肉湯。覺得那個湯很鮮，做給小孩子吃也可以說是一道非常美味的菜餚，特別會選擇在週末的時候煮給自家孩子吃，我簡單說一下羊肉湯的做法吧。

羊肉湯的做法以及營養價值

一、做法一

材料

羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量

羊肉湯的做法

1、把所有材料準備好。

2、羊排洗乾淨，切成塊。

3、放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用。

4、姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨。

5、把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。

二、做法二

材料

羊肉一磅：、當歸半小頭、白附片10克、生薑三兩片、料酒一大匙

羊肉湯的做法

羊肉滾水飛水後清洗乾淨

鍋裡燒滾約2000ML的水，把羊肉和藥材，生薑一起放下去，開蓋，滾水褒約10幾分鐘，蓋上蓋子，轉小火，加入料酒，褒三小時，用鹽調味

烹飪步驟

1、準備原料。

2、蔥一半切蔥花半，一半切成蔥段。薑切片，香菜切小段備用。

3、鍋內加入清水燒開後放入羊肉沸水至表面泛白，撈出清水沖洗。

4、另起鍋加入適量清水，放入蔥段薑片燒開，加入羊肉大火再次燒開，轉中火煮制熟透軟爛適口，撈出放涼。

5、羊肉切成大片備用。

6、鍋內加入煮羊肉的湯，放入羊肉片，枸杞8個轉中火保持湯體翻滾燉至湯體濃白，鹽1g雞精2g胡椒粉2g調味，出鍋裝入碗中撒入香菜，蔥花即可。

7、一碗羊湯，暖遍全身。

三、美味小貼士

羊肉需要沸水沖洗乾淨以便於去掉羊羶味。

燉制時要保持湯體翻滾，火不易太小，火太小燉不出奶白湯。

可以根據個人口味加入適量米醋和辣椒油提味。

四、羊肉湯的營養價值

羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。 它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。 由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。

羊肉湯的做法其實挺簡單的在家學、網上學習都是可以的羊肉的、、羊肉的中文名字是羊肉，英文名是mutton，然後他的主要食材就是羊肉啦！這個也可以算是家常菜。它的口味也很鮮美、肥而不膩。它的營養價值也是不少的，也有起到很好的功效，比如補體虛，溫補氣血，