營養價值與食用宜忌|五花肉炒蔥的做法

五花肉炒蔥是家常中常見的吃法，味道鮮美香醇，五花肉本身有著豐富的營養價值，能維持人體各種營養平衡。五花肉與蔥的搭配更能讓五花肉的味道發散，你知道五花肉炒蔥的做法嗎？家常菜餚中炒上一盤五花肉炒蔥，營養美味又健康，是不錯的菜食哦。

一、五花肉炒蔥的做法

食材：五花肉，大蔥，姜，胡椒粉，油

做法：

1、備料

2、將五花肉和薑片.放入開水煮10分鐘左右

3、撈出用清水沖洗乾淨備用

4、豬肉和大蔥切好備用

5、鍋放油燒熱

6、放薑片

7、放肉炒金黃色

8、放胡椒粉.鹽.大蔥翻炒均勻

9、裝盤即可

二、五花肉的營養價值

1、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，腎等內臟的發育和功能有重要影響。

2、富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

3、豬肉含有豐富的優質蛋白質。

4、提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

三、食療作用

1、補血益氣

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、利尿消腫

能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療小便不利。

3、補腎虛

症狀為“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。症狀為“熱”，主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

4、通便

B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的便祕。

5、化痰止咳

適宜咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於區域性炎症治癒，並能解除區域性癢感，從而阻斷咳嗽反射。

6、生津止渴

潤喉去燥，使人清爽舒適。

7、養陰補虛

補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜虛勞的補益。

四、五花肉的食用宜忌

（一）禁忌人群

1、溼熱痰滯內蘊者慎食五花肉。

2、肥胖、血脂較高者不宜多食五花肉。

（二）適宜人群

一般群體都適合食用五花肉。

五花肉炒蔥的做法很簡單，幾步就可以吃到美味豐盛的五花肉炒蔥了，經常做家常菜的朋友們，也來試試五花肉炒蔥的做法吧。五花肉有各方面的身體功效，對於一些人群很適宜食用，掌握做法才能讓五花肉的營養充分發揮，多練習就能做出好吃可口的五花肉了。