小編來給大家推薦一下|番茄炒蛋的做法大全

番茄是被公認為很有營養的食物，特別是對女性朋友非常友好，具有養顏淡斑的作用。番茄炒蛋是一款家常菜，一直都深受小孩的喜歡，也經常出現在大家的餐桌上。那下面小編就給大家介紹一下番茄炒蛋的做法吧，如果想學的朋友們就趕緊往下看哦。

番茄炒蛋的做法大全，小編來給大家推薦一下

一、做法一

用料：番茄2個、雞蛋4個、鹽3克、白糖3克、蔥5根左右

做法

1、原材料，番茄要選紅一點的。

2、番茄切十字刀，切到皮即可。

3、半鍋水燒到快開的時候放入番茄，燙表皮。

4、燙好的番茄皮很容易剝落。

5、番茄建議一個切成圖中大小，另一個稍微小點。

6、雞蛋開啟後加少許鹽，少許。打散.

7、幹鍋倒入油，五成熱的時候倒入雞蛋液。

8、迅速的翻炒，我用筷子直接攪拌了幾下，蛋液只要都凝固了，就可以改小火盛起來。

9、鍋洗淨擦乾開火倒油，五分熱的時候可以倒入切好的番茄。炒到有湯汁。

10、加少許白糖提味。

11、加少許鹽，這裡一定少，因為雞蛋里加過鹽了。

12、小塊的番茄融掉出湯汁的時候，倒入炒好的雞蛋。

13、翻炒一分鐘左右，雞蛋吸收了番茄的湯汁。

14、加入蔥，翻炒幾次，會有香味出來。關火起鍋。

二、做法二

用料：雞蛋5個、西紅柿150克、毛豆50克

配料：植物油6湯匙、鹽1茶匙、糖2湯匙、味精適量

做法

1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂、切塊待用;青豆仁用開水煮熟，撈出瀝乾水分待用。

2、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。

3、炒鍋置於旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟後，下西紅柿、青豆仁，最後下糖、鹽、味精，調好鹹淡，炒勻後出鍋即成。

三、做法三

材料 ：熟透西紅柿2-3個、雞蛋2-3只、花椒、大蒜、大蔥適量

調料：鹽、糖、食用油、料酒少許

做法

1、西紅柿去蒂，切成厚片。

2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用。

3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，表面為金黃色，盛出備用。

4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒後放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒和一點鹽。

5、湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香蔥裝盤。

以上內容是關於“番茄炒蛋的做法大全”的介紹，不知道大家學會了沒有呢？其實番茄炒蛋是一門入門級別的菜品，看似簡單的一道菜，但要做到好吃是要掌握到技巧的哦。大家可以不妨嘗試一下小編的做法哦，看看會不會適合大家的口味。希望小編能夠幫助到大家哦。