其實說起花蛤的話，大家可能不太熟悉。但是說到花甲，大家就恍然大悟了。花蛤其實是花甲的學名，只是因為粵語裡面花蛤的蛤讀起來像甲的音。所以人們就普遍認為普通話的花甲，也就是花蛤了。花蛤是一種非常美味的海產食物。並且它還含有很多的營養物質，對身體非常滋補。那麼怎樣才能做出一道美味的花蛤料理呢?今天小編跟大家分享的是炒花蛤的家常做法大全，讓我們一起來了解一下怎麼做吧。
炒花蛤的家常做法大全
1.爆炒花蛤
需要準備的材料主要有花蛤，姜，蒜，生抽，油，鹽，料酒，小蔥和紅辣椒。接著將花蛤洗乾淨，在洗之前要先將花蛤放在水中浸泡20分鐘，這是為了讓他把裡面的沙子吐乾淨一點。接著將姜蒜切成末，紅辣椒切成段，小蔥切碎。往鍋中放入少許油，加入蔥和蒜。讓他們先爆香一分鐘，再倒入花蛤。倒入花蛤以後加入鹽和料酒，煸炒。五分鐘後加入少許水繼續煮。煮了一會兒後就可以看到花蛤的殼開了，開了以後放入。蔥花和紅辣椒，收汁，大約五分鐘後就可以出鍋了。
2.辣炒花蛤
辣炒花蛤需要的材料主要有鹽，料酒，豆瓣醬，蔥，姜蒜，紅青辣椒和花蛤。拿一個盆裝水，將花蛤放進去浸泡20分鐘讓他把肚子裡面的沙子吐出來。接著用雙手使勁的搓，把花蛤外面的泥沙搓乾淨。接著是往鍋中倒油，一併放入蔥薑蒜爆香，過幾十秒後加入豆瓣醬炒出紅油。這個時候就可以把花蛤倒進去了。加一些料酒用鏟子翻炒均勻，再加入切好的紅青辣椒和生抽，繼續翻炒五分鐘就可以出鍋食用了。
3.清炒花蛤
做清炒花蛤的話，口味就是偏淡一點的。我們只需要準備大蔥、小蔥一小把，鹽，蒜，花蛤，蒜，米酒和橄欖油。花蛤的處理方法按前面的來做。大蔥，小蔥切成段，蒜要切成蒜末。開鍋熱橄欖油，加入蔥蒜爆香。接著倒入花蛤，放米酒翻炒至殼開後再繼續翻炒五分鐘左右就可以出鍋了。
炒花蛤的家常做法大全，小編給大家分享了三道炒花蛤料理的做法。這三道做法，是小編精挑細選的。實際操作起來並不困難，很多人都能夠輕鬆的掌握，所以一些稱自己為廚房小白的小夥伴們也是可以嘗試這幾種做法的，做出來的花蛤也是很美味很好吃的。雖然花蛤裡面含有豐富的營養物質，但是因為它是海鮮，而海鮮的本性是寒性的，所以大家也不要一次吃太多哦!
千里飄香谷
