主料
糯米粉 :100輔料
姜 :2具體步驟
1.花生炒熟,晾涼備用
2.蛋液打散
3.攤成蛋皮
4.糯米粉準備好
5.加清水至無干粉
6.和成麵糰
7.花生擀碎
8.蛋皮切絲
9.糯米粉切成小劑子
10.團成小圓子
11.坐鍋燒水
12.水開後下圓子煮
13.都浮起來就是好了
14.放到涼水裡過涼
15.姜切絲
16.奶鍋裡放20克紅糖,20克白糖,40克清水
17.熬開後放圓子和姜
18.熬到湯汁稠了就可以了
19.放到盤子裡,吃之前撒上花生碎和蛋皮即可
1.和麵的時候少量多次的加水,加到合適即可,就是麵糰要有溼潤的感覺2.攤蛋皮的時候小火,不過可千萬別忘了關火,我攤好了忘了關火,結果中間漏了......3.如果有老紅糖,直接用老紅糖40克4.花生碎再吃再散,否則花生就不脆了5.現做現做,不要過夜,圓子會變硬