但是也別忘了人蔘的飲食禁忌|人蔘香乾了這碗美味營養的人蔘香菇雞湯

人蔘又叫地精，黃參，神草，是“東北三寶”之一。在中國，人蔘速來被視為“百草之王”，著名醫書《神農本草經》記載，“人蔘，安精神，定精魄，久服，輕身延年”。人蔘的吃法有很多，可以泡酒，泡水，也可以做菜。那麼，人蔘能和香菇，雞一起燉嗎？當然是可以的，但是我們在吃人蔘的時候也要注意一些禁忌。

人蔘香乾了這碗美味營養的人蔘香菇雞湯，但是也別忘了人蔘的飲食禁忌

一、人蔘香菇雞做法

用料：鮮人蔘(3根)，母雞(1000克)，姜(1塊)，紅棗(5顆)，枸杞(10克)，清水適量，鹽少許

1、雞洗淨剁成大塊，控幹水分，備用。

2、姜刷洗掉泥沙，拍碎。

3、用小毛刷將人蔘表面的泥沙刷洗乾淨，備用。

4、紅棗洗淨，切成兩半，去掉棗核，備用。

5、將雞肉塊和生薑放入砂煲中，加入適量清水，大火煮沸。

6、用漏勺撈去表面的血沫。

7、血沫撈淨後，蓋上蓋子，轉小火燉上1小時左右。

8、放入人蔘和紅棗，枸杞，繼續燉約半小時左右。

9、燉至人蔘熟透變軟，熄火。

10、盛出，加鹽調味後 趁熱食用。

小訣竅：不喜歡枸杞味在湯裡的，也可以最後才將枸杞放入，

燉煮時用砂煲味道更鮮美。

燉煮時間需根據食材情況酌情調整。

二、人蔘香菇雞的營養價值

雞肉有很好的營養，蛋白質成分比較高，而且肉質是比較鮮嫩，容易消化吸收，可以強身健體，緩解營養不良。人蔘，具有大補元氣，補脾益肺，生津，安神益智的功效。

三、人蔘不能與什麼同食

1、三種中藥

這三種中藥分別是藜蘆，五靈脂，皂莢。人蔘是中藥，中藥講究配伍，總的來說，吃人蔘絕對不能與藜蘆，五靈脂，皂莢合用的。中醫認為，人蔘與這三種中藥作用相反，一起使用會影響人蔘藥效，甚至會引起身體不良反應。

2、某些西藥

人蔘與強心苷類(治慢性心律不齊)藥物合用，會引起強心苷中毒。人蔘與麻醉劑合用，會降低麻醉效果。人蔘與阿托品類(治內臟絞痛)藥物一起使用，會影響聲帶，導致咽喉乾燥。

3、各種蘿蔔

人蔘尤擅補氣，而蘿蔔有破氣的作用，因此人蔘不能和蘿蔔一起吃。不管是什麼蘿蔔，都不能與人蔘同吃。

4、各類茶葉

茶葉含有很多鞣酸，濃茶裡鞣酸的含量更高，而鞣酸會阻礙機體胃腸道的吸收。吃了人蔘就不要再喝茶了，不然的話，等於白吃，有些胃腸道功能差的人，還會覺得脹氣。

5、辛辣食物

喝中藥的時候，醫生會囑咐一下，要飲食清淡。人蔘也是中藥，如果你正在食用人蔘，那麼飲食上一定不能吃辛辣刺激的食物。

人蔘香，人蔘香菇雞一起燉煮，湯美肉嫩，可以補元氣，有益於身體的健康。除了燉雞以外，人蔘還可以燉乳鴿，燉豬心，蒸牛尾，炒魚滑，做燜鴨，做羊肉火鍋等。另一方面，人蔘雖好，也不是人人都適合吃，人蔘不可濫用，不可過度依賴和迷信它的藥用和食用價值。