圓白菜炒餅的做法你會嗎

圓白菜炒餅是一道很受歡迎的快手菜，短短十分鐘就可以做完一道美味的菜，這對於每天忙碌於工作的上班族來說就是福利，並且這道菜營養豐富，需要的食材也是比較簡單的，非常經濟實惠，因此大家可以自己嘗試著做一下，口味也是很好的。

一、圓白菜炒餅的做法

用料：圓白菜 1顆肉餡 100克食用油 適量鹽 少許香油 少許耗油 一小勺花椒 十幾粒蔥 適量薑末 適量蒜末 適量餅絲 半斤

做法步驟

1、圓白菜清洗乾淨切絲

2、蔥薑蒜準備好

3、鍋裡放油，放入花椒出香味後把花椒撈出來

4、然後放進肉末(家裡沒有肉末就放了點兒自己做的肉臊子，將剁好的肥瘦相間的肉末放入碗中，放入醬油和少許料酒攪拌均勻，等待拌勻入味待用，沒有也可以不放就是素的炒餅)

5、然後放蔥薑蒜(蒜不要全用，留一些最後放)翻炒出香味，鍋入豬油燒至八分熱下蒜瓣末煸炒出香味,倒入肉末炒散變色。蓋上鍋蓋轉中小火燜上個5-6分鐘。

6、倒進圓白菜、鹽、老抽、耗油繼續翻炒

7、放入餅絲，開蓋轉大火繼續翻炒幾下翻炒兩分鐘

8、最後把蒜末倒進去，香油點一點兒翻炒均勻出鍋，圓白菜炒餅就這樣做好了。

注意事項：

放油時放入油的量要比炒菜的多一點。

炒餅時注意火候，不要用大火預防炒胡。

加水的量要根據餅條的乾溼度來控制。

圓白菜一般人群均可食用。特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用，捲心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平，而且它能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量，具有耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一

二、圓白菜炒餅的不適宜人群：

1.面板瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、洩瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

2.捲心菜具有補血的作用，血液黏稠的人不能吃。

圓白菜炒餅之所以好吃，就是以為白菜和肉的結合，即可以去除油膩的味道，又讓白菜做出來之後口味更香，並且雖然只是一道簡單的菜，它需要的作料還是不少的，因此口味層次也會很豐富，就算是不喜歡白菜的人也會愛上這道圓白菜炒餅的口味。