山藥的好處和壞處各有哪些|蒸山藥要不要放水

山藥又叫薯蕷，是生活中常見的食材，其味道甘甜，香而不膩，溫和滋補，健脾益胃，深受人們喜愛。但是，在日常處理山藥時，卻會出現各種問題。比如，蒸山藥要不要放水呢?

一、蒸山藥要不要放水

水肯定是要放的，但是和煮山藥不同，蒸山藥需要隔水蒸，水不能漫過山藥。這樣蒸出來的山藥才口感和香味俱佳。並且蒸山藥的時間一定要把控好。一般來說，十五到二十分鐘就已足夠。時間的長短還要看山藥的大小和火力等條件，如果不確定山藥是不是熟了，可以用筷子戳一下，如果很輕鬆可以戳進去，那麼就代表山藥熟了。

二、山藥的好處和壞處

1.山藥有豐富的澱粉酶等，多吃山藥可以促進消化吸收。

2.山藥中的維生素和微量元素也很豐富，營養價值很高。

3.山藥屬於易過敏食材，如果是過敏體質的人，可能不得不對山藥敬而遠之，或者小心為上了。

4.山藥澱粉含量高，所以吃太多的話容易引起便祕，高熱量的山藥，也不適合想要減肥的女生吃太多。

三、山藥食譜一覽

1.簡單的煮山藥

山藥真是一種神奇的食材，無論是紅湯還是清湯，煮山藥在裡面都十分好吃，煮在紅湯裡的山藥會吸收一部分辣味，但同時又保留了軟糯的口感，清湯裡的山藥能最大程度上發揮出自己的香甜，也十分好吃。

2.蜜汁蒸山藥

裡面含有紅棗、山藥和蜂蜜，健康又美味。還可以冷藏後再食用，會有不一樣的口感!

3.紅棗燉山藥

甜蜜又溫暖，冬日必備。在寒冷的冬天來一碗溫暖的湯，會感覺全身都暖起來了。

怎麼樣，關於蒸山藥要不要放水、山藥的利弊和山藥主要食譜，你都清楚了嗎?山藥有這麼多好處，還不趕緊的放下手頭的垃圾食品，改吃山藥吧，除了上面介紹的食譜，山藥還有很多口味和菜餚等你開發，快快嘗試起來吧。