蝦皮不能和什麼一起吃

蝦皮就是把毛蝦晒乾成海鮮乾製品，因為方便攜帶和食用，且蝦皮的營養價值特別高，相比其他肉製品含有更豐富的蛋白質，因此蝦皮越來越受百姓的歡迎。蝦皮雖然食用價值那麼多，但它的禁忌也是很多的哦，你知道蝦皮不能和什麼一起吃嗎?

一、蝦皮不能和什麼一起吃

1、 蝦皮不能和什麼一起吃—紅棗

紅棗與蝦皮同吃會中毒;

2、 蝦皮不能和什麼一起吃—菠菜

菠菜是綠色蔬菜之一，菠菜中含有比較多的草酸，蝦皮中含含有豐富的鈣元素，如果將它們二者同吃，容易形成草酸鈣的沉澱，因此非常不利於我們人體對鈣元素的吸收。蝦皮不能和什麼一起吃，菠菜就是其中之一大家一定要謹記了。

3、 蝦皮不能和什麼一起吃—黃豆

黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會導致消化不良。

4、蝦皮不能和什麼一起吃—柿子

我們吃的柿子中含有較多的鞣酸，它與蝦皮中所含有豐富的蛋白質，二者如果同吃的話，鞣酸與蛋白質相結合，就會凝固成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白不能很好的被我們人體消化，從而引起腹痛腹瀉的症狀。因此小編建議大家在食用蝦皮的時候，切記不要吃柿子喔。

5、 蝦皮不能和什麼一起吃—石榴

因為蝦皮中含有的蛋白質、鈣、磷等多種豐富的營養素，要是與含有鞣酸量較高的食物一起吃的話，不僅會降低蝦皮原有的營養成分，而且會使蝦皮中的鈣類元素與鞣酸相結合，生成一種不易消化的物質，從而導致頭暈、噁心、嘔吐、腹痛等多種症狀。因為石榴中含有豐富的鞣酸，所以不能夠將蝦皮與石榴同吃的哦。

二、吃蝦皮注意事項

1、蝦皮雖好，吃起來卻有許多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多餘的致癌物質。要趨利避害，具體方法就是，用水多泡幾遍，隨後再焯一下。如果用涼水泡的話，要換3—5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之後，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。

2、蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。而且，這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化後沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養物質也會析出、流失。

蝦皮的營養價值雖高，但如果不注意蝦皮不能和什麼一起吃的禁忌，輕者消化不良，嚴重的還會食物中毒呢。而且蝦皮也不是對於每一個人來說營養價值都那麼高，有支氣管炎的人或者患有面板癬等疾病也是不宜吃蝦皮的。下次在食用蝦皮前，不妨先看看自己的體質是否適合吧!

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