小心中毒！|蝦仁不能和什麼一起吃

蝦仁是富含很高的蛋白質的一種海鮮以及因為高營養價值喝味道非常鮮美得到了不少人的喜愛。但是我們常常有聽說海鮮不能和什麼一起食用，但是具體是什麼食物不能和海鮮一起食用，我們都還是非常疑惑的。今天小編就來解開這個謎團吧。

一、蝦仁

蝦仁，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼後的純蝦肉，有補腎壯陽、健胃的功效，是一種食品。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。

二、營養分析

1、蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4、蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。

三、蝦仁不能和什麼一起吃

1、富含維生素C的水果

蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。因此吃蝦時不要和富含維生素C的水果一起吃，如檸檬、柑橘等。

2、鞣酸含量較多的食物

因為蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。因此，茶葉和柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的食物，不宜和蝦一起吃。

3、不能和蝦一起吃的其他食物

（1）南瓜：蝦和南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

（2）果汁：吃蝦喝果汁會導致腹瀉。

（3）黃豆：蝦和黃豆同食會消化不良。

（4）紅棗：蝦皮和紅棗同食會中毒。

（4）金瓜：蝦和金瓜同食會出現拉痢。

（5）番茄：河蝦與番茄同食容易出現食物中毒。

（6）豬肉、雞肉：海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。

四、清炒蝦仁

鮮蝦仁、西蘭花、蛋清、高湯、料酒、鹽各適量

1、準備所需食材

2、蝦仁用刀開背，取淨蝦線，放入一個蛋清和適量鹽，攪拌均勻後放一旁入味15分鐘

3、先鍋裡倒水放入洗淨的西蘭花氽熟(加入適量高湯調料、鹽、料酒)

4、將燒入味後的西蘭花盛出裝盤

5、鍋裡倒油，燒熱

6、將蝦仁慢慢倒入燒熱的鍋內

7、將蝦仁翻炒3分左右出鍋

8、裝盤，淋上一勺香油

海鮮是非常受歡迎的，在我們生活中，還有專門的海鮮自助和餐館，這些地方的人流量是非常的大。但是有時候有些人經常在吃了海鮮之後出現了一系列的副作用，今天大家看了這篇文章，是不是已經知道是為什麼考慮嗎？關於蝦仁不能和什麼一起吃的問題，大家都知道了吧，千萬不要忘記了海鮮的食用禁忌啊。