煮粽子冷水煮還是熱水煮

馬上要端午節了，粽子也開始了。小編很喜歡做各種美食，這次當然要最粽子了。這樣感覺生活很有意思，也很有激情。沒做一道食物被家人吃光的簡直是滿足的不得了。讓家人開心，讓家人健康，也是小編做美食的動力之一。今天小編就帶大家瞭解一下粽子冷水煮還是熱水煮，該注意什麼？

每當到了端午時節，市場上就會掀起一股粽子熱，而吃粽子，也是端午時節的一大習俗。那麼，粽子怎麼煮?煮粽子用熱水還是涼水?

煮粽子冷水煮還是熱水煮

都可以。不過，冷水煮的粽子更好吃，只是時間要長一些。如果想吃更好的粽子的話，建議用冷水。因為隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心哦。

一、煮粽子時的要點

除了冷水下鍋外，還要哪些要點：

1、水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。

2、把粽子煮熟以後，不要急於出鍋，把粽子留在鍋裡，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。感覺粽子煮得差不多了，可以取一個粽子開啟看一下，如果不熟就再繼續接著煮。不要等出鍋後再回鍋，因為一次沒煮透，冷後再煮就要花更長的時間了。也可以煮到一定程度後撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續煮。

3、包粽子的時候米不要放太多，因為煮的時候米會膨脹，會把粽子葉漲裂。

4、自己做豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

5、粽子葉子採摘下來不是那麼的乾淨，煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔，所以，粽子葉要煮一下為好。煮多長時間好呢?最好放在爐子上小火慢慢煮，10分鐘就行，記住煮好後拿出來放在清水裡好好洗洗。

二、生粽子怎麼煮

1、一般鍋子

把鍋刷洗乾淨，在鍋裡倒入適量的水。

把包好的粽子一個一個地碼放到鍋裡。

在碼放的粽子最上邊放上一個小盆，盆裡要加滿水，為的是不讓粽子飄起來(也可以盆裡用重的物品)。

這樣就可以開火煮了。

2、高壓鍋

把包好的粽子整潔地碼放在高壓鍋內

用一塊乾淨的石頭壓住，防止粽子跑米，鍋內留有足夠空間，保證限壓閥排氣暢通無阻

高壓鍋內加水量與擺放在上層的粽子持平，記住將煮過粽葉的原液添一碗進往，這樣煮出的粽子特別清香

置高壓鍋於煤氣灶或者電磁爐上，限壓閥開始排氣後，調成小火，繼續煮30分鐘關火即可。

所以，粽子冷水煮或者熱水煮都可以，都很美味的哦。但是粽子不可一次性吃太多，否則不容易消化。所以一定要時刻注意飲食習慣。否則容易引發消化不良。大家可以採納建議。如果有什麼建議或者是意見，歡迎給小編留言哦。也可以把你想知道想了解的告訴小編哦。