粽子用冷水還是熱水煮

冷水。使用冷水煮出來的粽子，口感會更軟糯。煮粽子時，將粽子冷水下鍋，水開後再煮兩個小時至四個小時即可。煮粽子使用的火候不宜過大，水開後需要小火慢煮，以免將粽子煮破，影響美觀。煮粽子食用的水要足，需要沒過粽子表面，這樣可以避免粽子受熱不均。