熱水。煮餃子也需要一些技巧,若想餃子不容易破皮,可以在水開之前撒入一些鹽,可以避免餃子連在一起,也能避免餃子露餡。餃子的煮法也有很多種,可以做成酸湯水餃,做酸湯水餃需要用餃子湯燙開酸料包才可以,還可以煎餃、蒸餃、冰花餃子等。