冷熱之分讓最後的粽子也不同|煮粽子用冷水還是熱水

端午節是中國的一個傳統節日，它的由來是由於楚國時期的詩人屈原跳江自殺。人們為了紀念他，在那一天會不約而同的往江裡面塊狀食物。久而久之，換成了仍粽子，以求讓曲人詩人的靈魂得到安息。粽子是一個很好吃的食物，並不僅僅只有在端午節這一天才能做，想吃的人一年四季都可以做來吃，但是有些人在煮粽子的時候卻不知道是用冷水還是用熱水。現在就由小編來告訴大家煮粽子用冷水還是熱水。

煮粽子用冷水還是熱水

1.用鐵鍋煮粽子的時候最好用冷水

用鐵鍋來煮粽子是很傳統的做法，有人肯定也嘗試過往擺好粽子的，鐵鍋裡面加熱水，但最後做出來的粽子很多卻半生不熟或是熟的太透了。他們因此也只記住了用鐵鍋煮粽子不能加熱水，但卻不知道原理是什麼。這是因為鐵鍋本身是冷的，大家直接往裡面加熱水再開火煮，在這個過程中，鐵鍋還要慢慢受熱升溫，然而裡面的熱水卻隨著時間的流逝變冷了，這樣受熱不均勻就會產生半生不熟或者熟爛了的結果。反而用冷水煮粽子，鐵鍋隨著水溫的慢慢升高，粽子能夠均勻受熱，粽葉的香味也慢慢地滲透到糯米里面。這樣做出來的粽子從外往裡熟的比較均勻，也就更加地好吃。

2.如果是用高壓鍋來煮粽子那就要儘量用熱水來煮

原因則是因為這樣能讓粽子熟的更快，如果是往高壓鍋裡面加冷水的話，它還要花費時間將冷水給燒成熱水。高壓鍋和鐵鍋不一樣，高壓鍋裡面是密閉的，如果加熱他能很快的升溫，達到煮粽子需要的溫度。這樣並不會讓粽子受熱不均勻，出現鐵鍋煮粽子的現象。當然高壓鍋裡面加冷水煮粽子也是沒有什麼問題的，只不過是花了時間更多罷了，如果有人不想先煮一壺熱水再加熱水倒到高壓鍋裡面，那就可以直接往高壓鍋裡面加冷水蓋上蓋煮。

煮粽子用冷水還是用熱水，冷熱之分讓最後的粽子也不同。煮粽子並不是一個很簡單的事。雖然它的流程是將粽子和水放到鍋裡面開火煮便可以，但是對水的要求也是有的。以前的人們生活並不富裕，煮粽子只是用一口鐵鍋煮，但現在不一樣了，高速發展的科技帶給了人們便捷的生活，人們的生活方式各式各樣，生活水平也逐漸提高，現在很多人都是用高壓鍋來煮粽子的。之前還不知道煮粽子到底是用冷水還是用熱水的人，可要記住上面兩點了。