熱水。冷凍的湯圓需要熱開水煮,如果直接放在冷水中煮,湯圓容易在水中成糊狀。加入湯圓後,需要將火關小一點。在煮湯圓的時候,為了防止湯圓粘在鍋底,可以湯勺慢慢攪動。等湯圓全部浮在水面上,用筷子一戳就彈性,則說明煮好了。