菠菜和山藥能一起吃嗎|食物搭配的學問

說到菠菜和山藥這兩種食物估計不少的朋友們都很喜歡吃，因為這兩種食物不僅十分常見，而且做法也是很多樣的，對我們養生保健也是十分的有好處，那麼，菠菜和山藥能一起吃嗎？不妨就讓我們帶著這個疑問，一起去了解看看其中的原因吧。

一、菠菜和山藥能一起吃嗎

首先可以確定的告訴你，正常的情況下是可以一起吃的，因為有山藥炒菠菜這道菜，菠菜不僅含有大量的p胡蘿蔔素，也是維他命B6、葉酸 、鐵質和鉀質的極佳來源。

此外，它所含有的核黃素、維他命 C、鈣質、和鎂質都超過[每日建議攝取量]的百分之10。 山藥富含碳水化合物和蛋白質，還含有豐富的維生素A，還有各種微量元素。山藥從烹飪而言，既可做主料又可做配料，既可做熱菜又可做冷菜。

二、菠菜的功效與作用

1.通腸導便，防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。

2.促進生長髮育，增強抗病能力

菠菜中所含的的物質可以幫助我們維護正常視力，加強身體的抵抗力哦。

3.保障營養，增進健康

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.促進人體新陳代謝

菠菜中的含氟-生齊酚微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

5.潔面板，抗衰老

菠菜裡面含有幫助我們有效抗衰老的物質。把菠菜搗爛取汁拿來洗臉，可以達到清潔面板的作用。

三、菠菜不能和哪些食物一起吃

1.菠菜不能和豆腐在一起吃

因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裡的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。如果一定要吃的話，就把菠菜用開水燙一下就可以了。

2.菠菜不宜炒豬肝

豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。

菠菜和山藥能一起吃嗎？其實答案是肯定的哦，菠菜不僅能和山藥一起吃，而且這兩者搭配食用對我們的身體健康還是十分有好處的，因此建議大家在日常飲食中一定要注意食物的正確搭配，不可以錯誤的搭配食用哦，不然會影響食材本身的營養價值哦。