有祕訣和你一同分享|羅宋湯怎麼做

羅宋湯是從俄羅斯傳到中國的一種食譜，它的製作方法和我們日常所食用到的家常湯是有不同的，一般情況下都是以番茄醬作為主要的調味料，和各種蔬菜搭配在一起，在加上牛肉，麵包也是羅宋湯最好的搭檔。在東北，羅宋湯又被稱做蘇波湯，當地人也對其進行了改良。

羅宋湯怎麼做，有祕訣和你一同分享

一、懶人羅宋湯

食材:半根紅蘿蔔，一顆洋蔥，四分之一顆高麗菜，西芹一根，奶油適量，牛肉罐頭一個，番茄醬適量

做法:向鍋裡新增6碗水，所有的食材下鍋一起煮，煮沸之後放入適量的番茄醬，然後再按照個人口味新增糖醋來調味。小火慢燉半小時左右即可食用。

二、俄式羅宋湯

食材:洋蔥一個半切片，兩個土豆 ，胡蘿蔔丁 ，大頭菜 ，牛肉/牛筋 各一盒切丁 ，蒜末 ，蕃茄醬 ，鹽、豆蔻、黑胡椒、甘椒粉、香料，橄欖油。

做法:大蒜爆鍋後將牛筋放入鍋中簡單炒制，然後加入洋蔥炒軟。把剩下的牛肉下鍋，炒到牛肉變色以後將胡蘿蔔和土豆下鍋一起炒，以後放入大頭菜炒熟。這時候再向鍋內加入番茄醬和其它的調味料，文火慢燉大概1小時左右。

三、營養功效

羅宋湯非常多的食材組合而成，因此營養成分也比較豐富。食用羅宋湯可以降血壓，延緩衰老，防癌抗癌，患有三高的人群平日裡很適合食用羅宋湯。

四、小提示

1.平日裡很多羅宋湯在製作的時候都會放入一些牛肉製品，如果不喜歡太油膩的口感就不要用牛肉湯直接燉，可以將牛肉湯進行稀釋以後再製作。

2.番茄醬最好用罐裝的，口感最好，之所以要最後放大頭菜，是為了保持大頭菜爽脆的口感，喜歡吃香腸的朋友也可以放一些香腸進去。

現在在上海很多地區也可以看到羅宋湯，這是有歷史可言的。十月革命期間有很多的俄國人流落到上海。然後帶來了俄式的一些菜系，現在上海很多食材也都有俄式菜系的身影。而且隨著時間的轉移，這些菜也都開始有了中國風的口味。