怎麼做才好吃|燒烤醃製方法

相信有很多人都知道燒烤吧，是很多人生活中必不可少離不開的東西。燒烤有人知道，但它的醃製方法呢?瞭解這個的人應該是少之又少，喜歡它也可能只是因為它的口感。今天我就來給大家介紹一下燒烤的醃製方法吧，下面就讓我們一起來看看吧!

一、燒烤醃製方法

1.排骨香精、鹽、味精各12克，益鮮素5克，砂糖8克，嫩肉粉10克，沙姜粉、乙基麥芽酚2克。適用小海鮮類。

2.香料粉30克，砂糖、辣椒粉，鹽、味精、蒜香粉、各10克，芝麻4克。(適合雞肉類)。  

3.孜然粉、鹽、味精、香料粉各10克，花生碎各2克，牛肉精粉、辣椒粉各8克。(適合牛肉類)。  

4.辣椒粉20克，孜然粉、芝麻粉、羊肉精粉各8克，香料粉10克，鹽、味精各6克，花生碎3克，雙翼增香粉4克。(適用烤羊排、烤羊腰、烤羊蛋等)。  

5.牛肉精粉、大蒜粉各6克，花椒粉2克，香菜粉3克，鹽、味精各10克，乙基麥芽酚4克，海鮮醬15克，雞精粉5克。適用豆製品。  

6.辣椒粉15克，嫩肉粉6克，香料粉10克，花椒粉3克，孜然粉、鹽、味精各10克。適用小魚類、肉筋類。

 二、雞翅醃製方法

1.祕製烤翅

(1)選40只雞中翅，與按A+B+C+D公式配好的粉料50克混合，揉勻靜置2個半小時。(2)將鹽4克，料酒5克，辣椒粉10克，白酒2克，排骨醬、蜂蜜各3克，蔥、姜、蒜末共15克，醬肉護色劑、柱侯醬、益鮮素各5克，蠔油、各3克，味精、胡椒粉各2克，鷹慄粉10克，香料粉20克拌勻，將雞翅中放入醬料中醃製24小時即可。 (3)將翅中串好，放燒烤爐中，刷一遍蔥油，烤制7-8分鐘即可。 

2.香辣烤翅醃製 

雞中翅10個，辣椒粉40克，美極鮮、味精各5克，雞肉香精、白糖各3克，花生碎、辣鮮露、圓蔥、薑片各10克，孜然粉15克，嫩肉粉3克，香料粉20克，醃製20小時即成。 

3.咖哩烤翅醃製 

雞中翅10個，印度咖哩粉30克，美極鮮3克，雞肉香精8克，辣椒粉5克，蔥、薑末、清酒各10克，香料粉20克，醃製12小時。 

4.蒜香烤翅醃製 

雞中翅10個，蒜末100克，芹菜末50克，胡蘿蔔泥30克，玫瑰露酒8克，蠔油4克，鹽、味精各6克，香料粉10克，料酒6克，花椒水8克，白酒3克，醃製15小時。

看完這篇文章的你是不是有一些驚訝，燒烤醃製方法原來這麼簡單!以前沒吃過的人現在是不是很心動呢，以前吃過的人現在是不是更心動呢?心動不如行動，趕緊買一些回來和你的親朋好友一起分享吧。誠心祝願你和你的家人身體健康!長命百歲!