以及有什麼營養價值與食用禁忌|羊肉湯鍋的做法有哪些

說到羊肉湯鍋相信不會有人感到陌生，主料：羊肉 ，富含及其豐富的人體必須的維生素跟微量元素，大眾熟知特別是在養護腸胃方面效果出其的好，那麼問題來啦，羊肉湯鍋的做法有哪些呢，以及其有什麼營養價值與食用禁忌呢，接下來就仔細說說。

一、羊肉湯鍋的做法

做法一

主料：羊肉500克

輔料：蘿蔔1個、 枸杞10克、鹽適量、紅棗10個、平菇150克、姜3克

步驟：

1、羊肉宰成小塊，將沸水鍋中焯一下，

2、撈出熱水衝淨備用。

3、鍋內放適量水，放入羊肉、料酒、冰糖、薑片、先用大火燒開，小火燉1小時，再放入蘿蔔、平菇、紅棗、枸杞燉20分鐘，最後放入味精、鹽調味即可起鍋。

做法二

主料：膘肥羊肉(5斤左右)

配料：雞蛋6個、生薑、洋蔥、蒜、孜然、精鹽、醋、花椒、少量澱粉為食街;

步驟：

1、將羊肉洗淨切片;

2、用鹽將羊肉醃製半小時;

3、將雞蛋打碎加澱粉攪製成糊，加入姜、蔥等調料，充分攪拌，再將調製好的蛋液均勻塗抹在羊肉上;

4、把老油(熟過的清油)煎沸後澆淋在羊肉上即可。

二、羊肉湯鍋的營養價值

1、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。

2、羊肉肉質細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助於食物的消化。

3、羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。

三、食用禁忌

1、羊肉+紅酒，小心熱性病

羊肉含有小分子的異體蛋白，屬於人體的過敏原，而紅酒又可以促進血液迴圈，血管通透性增加，容易誘發過敏。

2、羊肉+醋=功效打折扣

《本草綱目》記載：“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同食，易生火動血。

3、　羊肉+茶=便祕

茶水是羊肉的“剋星”，因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉馬上喝茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質可使腸的蠕動減弱，因為它有一定的滲透性，區域性滲透壓升高了之後大便裡的水分減少，容易發生便祕。所以，除了羊肉，在吃其他肉類食品時也最好不要邊吃邊喝茶。

說了這麼多關於羊肉湯鍋的話語，是不是對於羊肉湯鍋的做法有哪些，以及其有什麼營養價值跟食用禁忌，這一系列的問題已經瞭然於心啦，不過話說回來，再好的東西，都是有兩面的，所謂物極必反，所以食用的時候儘量冬天適量食用，因為羊肉吃多容易上火。