豬心燉人蔘的功效與做法

人蔘都是公認為的一種滋補的食材，大家都愛用人蔘燉雞湯，非常適合各位女性朋友哦。豬心不知道大家有沒有吃過了，小編就很少吃，但是豬心挺好吃的哦。那大家有嘗試過豬心燉人蔘嗎？接下來小編就給大家介紹一下豬心燉人蔘的功效與做法吧。

一、豬心燉人蔘的功效

人蔘補五臟、安精神、定魂魄、止心悸，尤其對心臟虛弱、心悸失眠有相當的食療作用。

經現代醫學研究發現，人蔘含糖類、人蔘酸、維生素、黃酮素以及鉀、鎂等成分，油強心、抗休克的作用，能提高機體免疫力，抑制癌細胞生長。

人蔘主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐洩瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗;津虧之口渴，消渴;血虛之萎黃，眩暈;腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。

豬心既可以補充心肌營養的佳品，豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。又可以安神睡眠，豬心的安神定驚、養心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。

二、豬心燉人蔘的做法

做法（一）

主料：豬心(一個)、紅棗(酌量)、參須(1把)、枸杞子(少許)、當歸(1片)、黃耆(酌量)、鹽(少許)、米酒(100cc

步驟

1、先準備好所需材料ˊ豬心切半清除血塊ˊ確實處理乾淨

2、將藥材用米酒浸泡ˊ幫助藥材完全釋放約20~30分鐘

3、接著放入處理乾淨的豬心和酌量的水

4、準備好大同電鍋外鍋放入米杯水1杯ˊ將準備好的食材鍋擺入

5、電源跳起ˊ灑上枸杞就完成囉

做法（二）

原材料：人蔘10克、鮮桂圓15克、豬心1個、姜10克、奶湯600克

調味料：鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克

步驟

1、豬心切片汆水，人蔘、桂圓洗淨，薑切片待用。

2、取淨鍋上火，放入豬心、奶湯、人蔘、桂圓、薑片，大火燒開轉小火燉30分鐘調味即成。

做法（三）

材料：豬心1只、鮮人蔘2條、杞子10克、薑片2片、礦泉水0.5升、鹽1茶匙、白糖少許

步驟

1、豬心剖開，飛水，洗淨，挑乾淨白筋;杞子洗淨;鮮人蔘洗淨。

2、礦泉水煮沸放入豬心、薑片略滾，颳去泡沫。

3、將所有材料一起放入燉盅，加姜以小火燉45分鐘，加調料調味即可。

小貼士

1、可用80度左右的熱水略燙去潺液再燉。

2、豬心補心安神，適用於氣血不足、失眼、多夢。

豬心燉人蔘的功效與做法，大家看完學到了多少呢？其實豬心燉人蔘的製作過程並不複雜，而且食材也很好找，大家還等什麼，趕快嘗試一下小編介紹的這個做法吧。豬心燉人蔘湯是一款很有營養的湯，大家應該快給自己煮上一鍋，當犒勞一下自己哦。